我国辣椒以国内消费为主,新冠肺炎疫情下国内餐饮业需求下滑,降低了国内辣椒需求,使辣椒价格下行压力增大。
据悉,湖南自贸试验区对非经贸深度合作全面推进,将持续扩大非洲干辣椒、咖啡、鲜花等大宗进口,今年1-8月,湖南对非洲进出口248.7亿元,同比增长43.7%。加快建设中非跨境人民币中心,开通六个非洲国家币种对公即期结售汇。
我国辣椒出口的主要产品为辣椒干、辣椒粉、油辣椒、辣椒油、辣椒酱、辣椒罐头等。日本、韩国、墨西哥是我国辣椒贸易的重要伙伴。日本进口辣椒的90%来自中国,韩国进口辣椒的50%来自中国,墨西哥进口辣椒的30%来自中国,我国干椒年出口量占世界干椒出口总量的20%左右。
2020年辣椒种植经济效率显著下滑,鲜辣椒单产为近5年来最低水平,每亩平均产值为6412.06元,同比下降16.65%;干辣椒每亩平均产值为4158.33元,同比下降44.45%。
目前世界辣椒种植面积370万hm2,产量3700万t,是世界上最大的调味料作物,也是我国人民喜食的一种蔬菜。中国和印度在辣椒种植面积及产量上分别居世界第一、第二位。中国年产量占世界总产量的50%以上,居世界首位。
我国辣椒种植面积约3300万亩,同比增长约8%,贵州、山东、河北、内蒙古等地辣椒种植面积增加,河南、新疆、云南等地基本与上年持平,但由于受自然灾害影响,辣椒单产大幅下降,根据国家特色蔬菜产业技术体系全国76个主产县固定监测点数据显示,我国鲜辣椒产量同比下降 21.37%,干辣椒产量同比下降17.37%。
辣椒产业已形成新疆、内蒙古、甘肃等北方大辣椒产区,河南、山东、河北为主的北方小辣椒产区,以及贵州、云南、四川、湖南等南方辣椒产区发展布局。预计2021年,西北产区辣椒种植规模仍将扩大,内蒙古巴彦淖尔、新疆喀什等新产区发展加快。
干辣椒自2019年9月开始进入下跌行情,到2020年3月达到最低点,随后价格开始回升,2020年12月指数与2019年同期价格接近。
据统计,我国目前育成的辣椒品种达600多个,生产中应用的达400多个。我国在自育品种的同时,还从荷兰、韩国、美国等国引进了彩色观赏品种和食用栽培良种。其中干辣椒世界种植总面积200.15万hm2,总产量278.97万t,印度产量124.4万t,约占世界的44.59%,中国25.0万t,约占8.91%,秘鲁占5.91%,孟加拉国占15.4%;鲜椒生产中国1402.63万t,占世界的51.8%,墨西哥占6.92%,土耳其占6.44%,印度占4.13%,西班牙为105.95万t,美国为85.58万t。
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