罐头产品消费市场调研 蔬菜罐头行业供需格局分析

罐头产品消费市场调研

我国目前是世界最大罐头制造国和出口国。每年600多万吨的出口量，出口目的地包括美、日、欧等150多个国家和地区。在普通消费者尤其是国内消费者的普遍观念中，始终认为较罐头产品而言，新鲜果蔬更具有营养价值、食用口感更好。但随着人们的生活节奏越来越快，罐头作为一种速食产品，极受消费市场青睐。

果蔬类罐头属于典型的“季产年销”产品，在果蔬采收期加工制作成罐头，然后储存销售至次年果蔬采收期。每年罐头行业都需消耗大量当季难以储存的各种新鲜果蔬，在缺乏新鲜果蔬的季节或地区，就能够发挥补充膳食作用。

蘑菇、芦笋、橘子、竹笋和马蹄等一批传统出口品种，继续保持世界第一的位置。从我国罐头不同罐头产品销售收入结构来看，蔬菜罐头占行业总销售收入的一半左右，为47.48%;其次是水果罐头，占比为20.53%;肉、禽类罐头占比为15%;水产类和其他种类罐头占比均在10%以下。

图表：我国罐头行业收入产品结构

数据来源：中研网整理

蔬菜罐头行业供需格局分析

蔬菜罐头加工主要形成了西北地区(新疆、宁夏和内蒙古)的番茄加工基地以及中南部地区的蘑菇、芦笋(福建、广东)产业带。蔬菜如番茄、蘑菇、芦笋的主产地是新疆、福建、山东、河北等。

从2020年1-8月蔬菜罐头出口产品金额来看，出口金额最大为“其他蘑菇罐头”出口金额达4.8亿美元，占蔬菜罐头出口金额总额的32.41%;其次是“番茄酱罐头重量>5kg”，出口金额达2.54亿美元，占出口金额总额的17.17%。

从产量来看，2020年预计将达到337.3万吨;从市场规模来看，预计2020年将达到498.08亿元;从出口结构来看，2020年1-8月“其他蘑菇罐头”出口金额第一，达到4.8亿美元，占比32.41%。

目前，我国罐头市场上已有梅林MALING、古龙Gulong、紫山ZISHAN、欢乐家HUANLEJIA、林家铺子、真心罐头、甘竹牌、天同时代等一批优秀的品牌。

伴随着国内市场日趋成熟和需求增加，罐头企业开始大力发展内需，逐步形成出口和国内的内外并举生产经营格局。一批专门定位于国内市场的企业经营规模和加工水平迅速提高;国内罐头市场的品种更加丰富、包装更加多样、品牌影响力进一步增强。

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