猪肉价格连降7个月春节猪肉市场价格走势如何？猪产业发展现状及市场供需分析

农业WuYaNan2021/10/18

国家统计局深圳调查队16日发布数据显示，9月份，深圳居民消费价格(CPI)环比上涨0.1%，同比上涨1.4%。环比看，食品价格由涨转降，下降0.1%，影响CPI下降约0.01个百分点。

国家统计局深圳调查队相关负责人分析，食品中，生猪养殖户对后市信心不足积极出栏，市场生猪供给宽松，加之节日消费量低于预期，导致猪肉价格连续七个月下降，本月猪肉价格下降4.1%。从同比看，9月 CPI上涨1.4%。那么，如今已经进入10月底，距离春节仅剩三个月左右的时间，春节猪肉市场价格走势将如何?

预计明年元旦、春节不会出现大涨情况

据农业农村部监测，今年以来随着生猪生产恢复，猪肉市场总体呈现出供应改善、价格振荡回落态势。

农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华说，生产方面，今年3月以来生猪出栏连续7个月环比增长，前期新增产能正在陆续释放。“目前集贸市场价格每公斤47.66元，比今年2月份的最高点低了11.98元，回落趋势明显。”农业农村部总经济师魏百刚表示，根据专家分析和测算，综合考虑生产恢复、进口、消费变化等因素，预计明年元旦、春节期间，猪肉供应量同比会增长约三成，价格总体将低于上年同期，不会出现价格大涨情况。

根据中研普华研究院《2021-2026年版养猪产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》报告显示：

猪产业发展现状及市场供需分析

我国不少民族自古以来就有吃猪肉的习惯，经过持续不断地发展与技术投入，我们国家拥有了全球最大的养猪产业链，引得世界关注。从计划经济到改革开放再到现在的经济腾飞，我国的肉猪养殖产业经历了三次比较重要的转型。

我国是猪肉消费大国，官方数据显示，近几年我国年均消费猪肉5000多万吨，占世界平均消费量的20%左右。猪肉如此大的消耗量与我国民俗文化有着密不可分的关系，在农耕时期牛是主要畜力非常珍贵，所以只能通过饲养家猪来解决肉类问题，这就造成了我国猪肉需求量世界第一。

我国不断提升肉猪养殖产业门槛并建立一系列的养殖操作规范流程，促进肉猪产业向规模化、集约化、产业化发展，同时，将大量散户进行收编，建立更大规模的养殖场，统一科学管理并建立饲养档案，提升市场竞争力及产出率。

在经历了非洲猪瘟后，在市场拉动和政策推动下，今年养殖场户补栏增养的积极性高，生猪生产持续恢复。魏百刚表示，今年以来各地落实生猪生产恢复扶持政策，加快养殖场户扩能增养，抓好非洲猪瘟常态化防控，前三季度生猪生产恢复好于预期。

生猪养殖生产持续恢复

据了解，前三季度全国新建投产了1.25万个规模养猪场，1.34万个空栏规模养猪场复养。到9月底，全国生猪存栏达到3.7亿头，恢复到2017年末的84%;能繁母猪存栏达到3822万头，恢复到2017年末的86%。

改革开放以来，受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等导致的需求强力拉动，我国生猪产业一直保持着快速增长的趋势。但近年来，行业环保政策要求日趋严格，大量中小散户推出行业，加“非洲猪瘟”的影响，2019年我国生猪出栏量大幅下降到5.44亿头，较2018年同比下降21.57%，2020年则继续呈现减少趋势，出栏量约为5.27亿头。

图表：2018-2020年我国生猪出栏量(单位：万头)