今年蔬菜价格为何反常跳涨？ 蔬菜价格走势及种植前景分析

国庆假期以来，全国蔬菜价格跳涨明显。按照往年规律，北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，产量有所减少，而各地蔬菜大量上市，北菜南运规模进一步缩小，且运输保鲜费用降低，因而全国蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。今年蔬菜价格为何反常跳涨?

农业农村部统计数据显示，10月份(至18日)，重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%。

近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。对于蔬菜价格未来走势，预测后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。

展望后市，今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强，北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加，耐储蔬菜供应充足，目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供给有保障。未来蔬菜种植行业的前景怎么样?

进入21世纪，世界蔬菜消费量年均增长5%以上。数据显示，十三五期间，我国蔬菜种植面积稳定在3亿亩左右，平均年产值2万亿元人民币，蔬菜种植年产量超过7亿吨。

我国蔬菜种植产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种日益增长的需要。未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨。

我国蔬菜种植地域辽阔，不同蔬菜在不同地区的供需结局差别较大，新鲜蔬菜的运输和贮藏较为困难，区域供需不平衡的状况亟待改善。我国蔬菜种植全行业销售收入接近7500亿元。其中，规模以上蔬菜种植企业数量为2300余家，合计销售收入为4000亿元以上，在全蔬菜种植行业收入中的占比为53%。我国蔬菜种植行业企业数量众多，大部分企业规模较小，市场集中度低。

蔬菜产销体制改革以来，随着种植业结构的调整，全国蔬菜种植生产快速发展，目前已形成华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、蔬菜种植云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等六大优势区域，各蔬菜种植区域优势品种不同、蔬菜种植上市档期交替，形成良性互补的区域发展格局。

今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。

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