美国牛肉一公斤涨至237元 未来肉牛需求行情预测

美国牛肉一公斤涨至237元

今年从3月开始，美国通胀水平持续走高，不断刷新历史高位，消费者价格以30年来最快的速度上升。物价数月以来一直超过预期的上涨，价格上涨的压力正在扩大。这个趋势大概率会延续到明年。

食物价格的攀升是最引人关注的。美国人大量消费的肉蛋鱼价格平均涨幅高达10.5%。据悉，某款牛肉6月的时候每磅价格大约12美元(约合每公斤166元人民币)，现在已涨到每磅16.97美元(约合每公斤237元人民币)。此外，牛排和鸡蛋都出现了近20%或更多的急剧增长。

牛肉消费市场现状

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉(38%)和家禽(30%)，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克，最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

2021年疫情的影响应低于去年同期，考虑到猪肉产能逐步恢复，牛羊肉的替代消费效应减弱，预计全年的牛羊肉消费增速将有所放缓。

巴西、阿根廷等南美国家是世界牛肉主要出口国，凭借质优价低、供应稳定等优势，两国牛肉成为主力军，占我国2020年牛肉进口量的40%和23%。其中，巴西对华牛肉出口量实现翻番，增长幅度高达112.1%;阿根廷对华牛肉出口量增长31.61%。

未来肉牛需求行情预测

去年，中国禁止从澳多家屠宰场进口牛肉，牛肉出口供应市场由此发生了改变，美国、南美国家等填补了澳出口商留下的空缺。截至8月31日的两个月内，美国对华出口牛肉总额达到了2.40亿美元，比2020年全年对华出口牛肉总额多出4500万美元。与此同时，澳对华出口牛肉则由去年每月平均1.08亿美元，下降到2021年每月平均7050万美元。

近年来，我国肉牛养殖业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场(小区)建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型;在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛养殖业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。随着需求量越来越大，肉牛行情也随之增高。

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