中国咖啡豆产品行业现状及发展前景分析

中国咖啡豆产品行业现状及发展前景分析

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的，互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆;但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

咖啡种植业属于劳动密集型产业，拥有基本的咖啡树苗与农具即可种植。但优质的咖啡豆对种植环境要求极为严格，咖啡豆理想的种植地区主要在北纬25度至南纬30度之间的近赤道国家。目前世界种植的咖啡豆主要有三大原生种，阿拉比卡(Arabica)咖啡豆产量占世界咖啡产量的70%左右，罗布斯塔(Robusta)咖啡豆产量占世界咖啡产量的30%左右，利比利卡(Liberica)咖啡豆则产量较少几乎不做商用。

2020年全球咖啡豆分国家产量中，巴西占比最高，为38.7%，其次为越南、哥伦比亚、印尼，占比分别为13.5%、8%、6.1%。中国咖啡豆总产量排名第13位，占比1.1%。

2020年全球咖啡豆细分产品出口量中，速溶咖啡出口量16582千袋，占比84.91%，同比2019年增加0.28个百分点;烘焙磨碎咖啡出口量4312千袋，占比3.12%，同比2019年减少0.14个百分点;生咖啡豆出口量117527千袋，占比11.98%，同比2019年减少0.14个百分点。

2020年全球咖啡豆分国家消费总量中，欧盟占比最高，为27.7%，其次为美国、巴西、日本，占比分别为16.1%、14.2%、4.8%。中国咖啡豆总消费总量排名第10位，占比2%。

海关总署发布的数据显示，2021年上半年，咖啡豆进口量同比增长104.3%，进口总额同比增长76%。咖啡豆进口量增长的背后，是咖啡市场的不断扩容。

2021年1—6月，咖啡豆进口量同比增长104.3%，达到6177万千克。其中，咖啡生豆进口量达到5448.3万千克，进口量同比增长123.1%。焙炒咖啡进口量也呈逐年上涨趋势，2019年1—6月为484万千克，2020年同期为540万千克，2021年同期为683万千克，2021年为2019年的1.4倍。除因炒豆的进口量则一直保持在30—50万千克。

随着公众饮食观念的转变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。在资本的加持下，新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注，目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。未来，新零售咖啡将成为咖啡市场的消费热点。

目前中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，预计随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度的增长，加之巨大的人口红利，都可能刺激国内咖啡消费。预计到2023年，我国人均咖啡消费量为10.8杯，咖啡市场规模为1806亿元。

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