中国威士忌酒行业现状及发展前景分析

中国威士忌酒行业现状及发展前景分析

威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

近年来，我国威士忌行业发展速度加快，到2017年达到917万升，同比增长11.83%;2018年中国威士忌产量突破千万升，达到1012万升，同比增长10.36%;2019年中国威士忌产量达到1112万升，同比增长9.88%

需求方面，自2016年中国威士忌需求量快速增加，到2017年达到2342万升，同比增长4.14%;2018年我国威士忌需求量增长至2864万升，同比增长22.29%;2019年中国威士忌需求量达到3191万升，同比增长11.42%。

价格方面，近年来我国威士忌市场均价持续上升，到2017年达到76.05元/升，同比增长4.61%;2018年我国威士忌市场均价增长至80.45元/升，较上年增加4.4元/升;2019年中国威士忌市场均价达到86.24元/升，较上年增加5.79元/升。

进出口方面，由于我国市场对于威士忌的需求量居高不下，供应方面还存在较大的缺口，我国威士忌进口数量远大于出口，且近年来持续升高。到2018年我国威士忌进口量达到1894万吨，同比增长29.28%;进口金额为10741万美元，同比下降9.47%。2019年中国威士忌进口量达到2159万升，同比增长13.99%;进口金额为20858万美元，同比增长5.67%。

威士忌销售渠道主要包括即饮渠道和非即饮渠道，其中即饮渠道主要集中在KTV、酒吧等娱乐场所。非即饮渠道主要以电商销售为主，电商市场的快速渗透，为部分消费者提供了更多威士忌消费场景，推动了我国威士忌市场规模的有效增长，截至2019年中国威士忌市场规模已经达到27.52亿元。

从消费群体来看，年轻消费者渐成主力。随着家庭总收入的提升以及物质环境的改善，年轻群体更具消费潜力，对新事物的接纳度高于中年和中老年人，因此越来越多威士忌国际品牌通过建立时尚形象将威士忌主要消费群体锁定在年轻群体，尤其是90后群体。

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