冻干果蔬会是下一个风口吗 2022新鲜果蔬行业市场前景

2022新鲜果蔬行业市场前景

蔬菜产业发展迅速。蔬菜是全国人均消费量最大的食品，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业，蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业，确保蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大民心工程。我国是世界蔬菜生产和消费的第一大国，目前蔬菜生产已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。近年来，我国蔬菜产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种日益增长的需要。

随着人们经济发展，生活水平显着提高，水果也逐步由数量型向质量型改变，小商贩和传统的水果店以无法满足广大消费者对水果品质以及购买环境的要求，因此水果专卖店能够得到市场的认可，这是果品销售的发展必然趋势。近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。

我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，新鲜果蔬具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。

据中研产业研究院公布《2022-2027年中国新鲜果蔬行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示

随着我国经济的发展，居民生活水平的不断提升，家庭对于水果的支出将不断增长，预计到未来我国水果行业市场规模仍将持续保持增长，到2025年达到27460.1亿元左右。无论是产量、消费量、市场规模都在持续增长，预计未来我国经济将持续良好的保持发展，而水果行业的供需同样保持良好的持续增长态势。

未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品果蔬需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。

冻干果蔬会是下一个风口吗

果蔬是人们生活中不可缺少的食物，除了鲜食外，果蔬又还有些什么形式呢?近年来，由新鲜果蔬制成的果蔬干已成为不少消费者偏爱的产品。随着技术的发展，还出现了冻干果蔬。

据报告显示，随着我国果蔬业的快速发展、生活水平的进一步提高和消费升级加速，冻干果蔬的需求将会快速增长，预计2020-2025年，中国冻干果蔬的市场规模将会保持两位数的增长，其中，预计2025年中国冻干果蔬市场规模将达20亿元。

虽然发展时间不算长，但冻干食品正快速发展。过去3年，天猫上冻干食品消费增长了300%。在刚刚过去的双11，行业也近乎翻倍增长，主打冻干食品的新品牌每鲜说、小冻粮等销量亮眼，其中小冻粮上线3个月即爆发。

业内人士称，消费者愈发青睐营养价值高、口味好的冻干技术，更多品类的加入解决了冻干食品搭配不均衡的痛点，随着逐步扩充消费场景， 未来冻干食品行业市场规模有望达到1000亿元。

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