洋葱行业现状分析 中国洋葱加工利用水平还有待提高

2021年洋葱种植面积

2021年中国洋葱种植面积73.7万亩左右，同比减少2.1万亩，仅上半年西南、华东、华北产区面积同比减少高达11万亩左右，对于多产地错峰上市、紧密衔接的上半年来讲，11万亩的面积减幅意味着50万吨的供应缺口。再有上半年产新的云南、四川、江苏、河南、山东、河北多地面积均出现不同程度减少，各地产新衔接期供应偏紧，导致上半年度洋葱交易市场长时间处于供大于求格局下，为葱价的高位运行打下夯实基础。

洋葱行业现状分析

近几年我国鲜或冷藏的洋葱出口量整体呈下滑趋势，2021年全年累计出口数量为64.56万吨，较2020年全年减少21.29万吨，减幅24.80%。

2021年我国洋葱出口量明显低于近几年平均水平，主要有以下几个原因：

1.由于2021年我国洋葱种植面积减少，洋葱价格高，成本和利润一定程度上限制了出口。

2.本季洋葱整体质量一般，好货货源偏低，许多货源达不到出口标准。

3.海运费暴涨，运输成本巨大，人民币升值进一步削弱了国外买家对中国洋葱的兴趣。

2021年我国鲜或冷藏的洋葱出口均价约为0.63美元/千克，与2020年相比上涨15.07%，与2019年相比上涨5.44%。

2020年我国干洋葱出口总量为2.04万吨，比2019年增加88.89%。 2021年我国干洋葱出口总量为1.92万吨，比2020年减少5.88%。

据中研产业研究院报告《2021-2026年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展战略规划报告》分析

中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

中国是全球的洋葱生产和消费大国，但由于消费习惯和饮食结构等因素，我国洋葱的消费方式主要是传统的烹炒和少量直接食用，而国内市场对洋葱深加工产品的需求量还相对较低。在我国，洋葱长期以来都是以鲜食为主，而用于深加工的规模较小，年加工量仅占洋葱总产量的25%左右。

国内洋葱的深加工产品品种较少，主要是脱水洋葱片、洋葱粉、洋葱酱等低附加值产品。而这类产品加工工艺简单，科技含量低，使用范围窄，其生产量和市场占有量很低。虽然国内企业已掌握了制取洋葱素、洋葱油等的精深加工技术，但生产规模很有限。总体上讲，中国的洋葱深加工业尚处于起步阶段，洋葱加工利用水平还有待提高。目前，洋葱粉、洋葱酱、洋葱油、洋葱汁等洋葱调味制品在中国家庭消费者的采购清单上仍然很少见到，而一些餐饮企业和食品加工企业则成为国内洋葱调味产品的最主要消费者。

想要了解更多洋葱行业的发展前景，请查阅《2021-2026年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展战略规划报告》。

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