反复封控下 餐饮业“失血” 2022年餐饮业发展现状及趋势
酒店GuoMeng2022/6/9
反复封控下 餐饮业“失血”
“后疫情时代”的餐饮业市场表现如何?2021年，百万家餐饮企业倒闭，而在2020年，这一数字还是30万。近5万亿元的经济总量和近6000万人的就业，这是餐饮业之于中国的巨大价值，其景气与否不仅关系到GDP增长，还关系到无数家庭的生计。
2020年初的新冠肺炎疫情，让整个行业顿时陷入停滞和瘫痪。然而三年过后，餐饮业的危机仍在持续。国家统计局发布的最新数据显示，2022年1~4月，全国餐饮收入13262亿元，同比下滑5.1%;其中，4月全国餐饮收入2609亿元，同比下滑22.7%。
疫情无疑是餐饮业惨淡的最直接原因。
在疫情带来多地线下堂食受限的影响下，餐饮商家正通过线上渠道寻找新增长机会。5月下旬开始，国务院及各地方政府陆续出台一系列稳住经济和助企纾困的政策，对餐饮业等重点行业，推出一揽子具体举措，加快行业复苏。与此同时，伴随上海等重点消费城市在端午前后的复工复产和堂食逐步放开，餐饮业恢复的趋势开始显现。
据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国餐饮行业市场前瞻分析与未来投资战略报告》分析
近期，随着部分地区疫情防控政策的调整，餐饮行业也逐渐开始恢复营业。各地税务部门主动作为，加快落实组合式税费支持政策的同时，及时对接企业，精准推送优惠政策，解决发票领用、退税申请等问题，助力餐饮行业恢复元气，助燃城市烟火气。
国家税务总局网站6月6日发文称，国家税务总局增值税发票数据显示，今年“端午”小长假期间(6月3日—6月5日)，疫情防控形势稳定向好，全国居民商品消费平稳增长，部分居民服务业增长较快，住宿餐饮业正在稳步恢复。
据显示，“端午”假期期间，餐饮业销售收入整体恢复至上年同期的83.8%，其中小吃服务、茶馆服务等特色服务受到欢迎，销售收入同比分别增长8.6%、8.5%;正餐服务正在稳步恢复，销售收入恢复至上年同期的90.4%。
市场分析认为，随着疫情的逐步缓和以及消费场景的回补，这个端午节迎来了一波补偿性消费的小旺季，有望带动餐饮行业在今夏加速复苏。
京东押注预制菜赛道，未来3年扶持20个销售过亿品牌;端午期间，餐饮业正稳步恢复，销售收入整体恢复至上年同期的83.8%。
对企业来说，最缺的人不是那些天天正常运转的“螺丝钉”，而是那种对行业敏锐、对业务深挖的“业内大专家”。创业选对行业很重要，抓住风口才是王道，可是这么多行业，这么多项目，真让人难以选择，到底哪些行业才能造富呢?一份完整的行业研究报告可以对公司的战略决策、产品设计等很多方面产生影响，对于个人而言，可以帮助我们了解行业现状和最新的动态，确定投资的方向，因此一份具有价值的行业研究报告，是企业和个人做行业未来发展必不可少的资料。
对此，中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国餐饮行业市场前瞻分析与未来投资战略报告》就是通过深入市场调研，通过一手数据的积累，对当前行业进行一个整体的剖析，分析行业发展轨迹，并预测出最终行业走向何处以及哪些点会大概率成为行业二次增长点。这样企业能够了解行业的最新发展动向，规避企业发展过程危险，抓住快速发展的机会，明确企业最终发展目标，帮助企业少走弯路。
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