未来，网红小吃速食食品迎来井喷式发展

一、网红小吃速食市场的行业环境

近年来生活节奏的加快促使生活方式改变，便捷、高效、健康和美味缺一不可，人们越来越不愿意花费过长时间等待外卖，新一代的消费群体在不断壮大，使方便食品保持良好增长势头。CBNData《报告》显示，近三年线上方便速食消费规模持续扩大，MAT2019淘系方便速食行业消费规模较MAT2017增长106%;其中天猫平台销售占比从MAT2017的不足五成快速提升至MAT2019年六成以上，成为线上方便速食消费者主要购买平台。

在需求的推动之下，品牌矩阵日益丰富，方便速食品类也随之迎来拓宽，从近一年方便速食各子类目市场规模及趋势来看，方便面/粉丝/米线、即食火锅是两大主要市场，而速食菜/半成品菜则是增速最高的品类，尽显速食客们“膳食营养均衡”意识的逐渐提升。

二、一周网红小吃食品三融资，成为资本新宠儿

值得注意的是，在今年五月份三家网红小吃速食品牌食族人、自嗨锅、莫小仙相继完成3轮融资，虽然有所不同，但是当占领一定的市场份额后，纷纷补足渠道短板，打造从线上到线下的全渠道销售网络。

当下，速食行业虽然面临着产品种类同质化严重和安全隐患等问题，不过，相关数据显示，方便速食赛道已成为2500亿级别的市场，再加上疫情催生的速食消费习惯，显然，速食行业正值风口，这也是资本相继入局的原因。

三、独具特色，地方特色美食现已加入方便速食战列

庞大的市场面前，自然不乏玩家入局，方便不将就，很多地方特色小吃也成为方便速食消费者的热门选择，近半年来线上方便网红速食特色小吃消费规模环比上升42%。

我们研究发现，近半年来线上方便速食特色小吃消费规模环比上升42%，其中嘉兴粽子、意大利面、重庆酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和台湾手抓饼吸引了最多的吃货竞相剁手，由朝鲜冷面领衔的重庆酸辣粉、江西米粉、云南米线等地方特色方便速食，正收获颇高的搜索热度。可见地方特色小吃已然加入了方便速食消费者们的豪华“套餐”。

很多新兴品牌加速上线。与此同时，部分零食品牌和餐饮品牌也拓宽方便速食品迎合消费新风向，品牌的多元化加大了速食行业的竞争，也为速食食品带来了新活力。

四、网红小吃熟食未来发展模式

随着现代生活节奏的加快，越来越多的都市年轻人人都忙于工作，压根没有时间在家准备美味，在外就餐已经成为生活常态，而熟食，健康营养、方便快捷，买回来就能直接食用，非常契合快节奏的生活模式，自然是在外就餐的好选择，因此，熟食的消费群体越来越广阔。

网红小吃熟食在未来，看起来则更具成长性。既因为居民购买力提升、消费升级扩大了市场容量。也因为社会少子化、老龄化，以及结婚率降低、离婚率大增导致的单身家庭增多等等消费环境的变化，可能会让熟食逐渐成为一些家庭一日三餐的消费主场景。中国的熟食在未来，也将可能步入持续增长的通道。 更多数据来源及分析请参考于中研普华研究院《2022-2026年中国网红小吃行业竞争格局及发展趋势预测报告》，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，并对对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。