食品添加剂行业现状及前景分析2022

最近，食品安全领域“风波再起”，一系列打着“海克斯科技”(游戏《英雄联盟》中的超强技术)名头的“食品造假”内容在网上疯传。关于食品添加剂问题又成了大家关注的焦点。

食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国食品添加剂行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

目前我国批准使用的食品添加剂有2000种左右，凡是不在《食品添加剂使用标准》(GB2760)名单中的物质都不是食品添加剂。

食品添加剂按功能分为23个类别，大家熟悉的有防腐剂、膨松剂、香料(香精)、着色剂(色素)等。

食品添加剂按来源可分为天然食品添加剂和人工合成食品添加剂。按功能进行分类，主要有：营养强化剂、防腐防ù剂、抗氧化保鲜剂、增稠剂、乳化剂、螯合剂(含稳定剂和凝固剂)、品质改良剂、调ζ剂、色泽处理剂、食用香精、香料等。

从食品添加剂市场结构来看，调味品是我国食品添加剂最大的细分领域，市场占比达30%，其次为氢化胶体和酸化剂，占比分别为17%和13%。

事实上，只要合理使用，所有食品添加剂都是安全的。所谓“合理使用”指的是按照国家标准规定的使用范围和使用量，并按照食品添加剂的使用原则来使用。

食品添加剂行业现状

我国食品添加剂行业起步较晚，但行业发展十分迅速，已成为食品工业中最活跃、发展最快的行业之一。中国食品添加剂和配料协会数据显示，2015-2020年我国食品添加剂主要品种总产量从996万吨增长到1,337万吨，年复合增长率6.07%。销售额从978亿元人民币增长到1,279亿元，年复合增长率为5.51%。而2021年我国食品添加剂产量为1197.15万吨，同比增长13.26%。2021年我国食品添加剂主要品种销售额达1341亿元，同比增长4.8%。在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业仍将保持稳定发展态势。

润普食品成立于2004年11月，是一家在食品添加剂领域多年的高新技术企业，公司形成了以山梨酸钾、丙酸钙等防腐类食品添加剂为主、以磷酸氢二钾和柠檬酸钾等其他类食品添加剂为辅的产品体系，其中公司的核心产品山梨酸钾和丙酸钙均为世界卫生组织和联合国粮农组织共同推荐的安全高效的防腐类食品添加剂。

食品添加剂行业发展前景

2021年，中国规模以上饮料生产企业产量达18333.8万吨，中国饮料类产品市场零售值达2807.9亿元，粮食、食品类产品零售总额达16759.1亿元，市场对食品添加剂需求不断上涨，中国食品添加剂行业逐步发展成为中国资本投资青睐赛道之一。

2016年-2021年，中国食品添加剂行业内企业数量逐年增加，增速逐年提高;2021年，中国食品添加剂行业内企业数量达11.01万家，同比增长79.90%。行业竞争激烈，产品生产技术是该行业内企业行业竞争根本。

随着生活水平的提高、市场机制的完善以及中国食品添加剂行业相关监管制度逐步建立，随着未来食品行业市场规逐步发展，中国食品添加剂行业发展前景良好、市场广阔。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国食品添加剂行业市场全景调研与发展前景预测报告》。