冲饮食品行业分析 冲饮食品行业市场分析

疫情管控期间商超、餐饮、娱乐场所人流下滑，食品饮料消费受到压制，另一方面停产停工也使得居民收 入受到影响，消费场景缺失与消费力下降是当下市场最担忧的问题。后疫情时代已经来临，国内外疫情冲击正 在逐步消退。随着疫苗接种普及、防疫手段进步，管控手段趋于灵活高效，消费场所客流加速回暖。积极的财 政政策帮助企业复产复工，保障居民生活，补贴、购物券等直接消费刺激方式，使得消费力持续修复。

冲饮食品是目前市场上新型液体饮料代替食品，大多为固体，方便携带，食用的时候，加入水就可以了。市面上最常见的冲饮品就是富来高速溶咖啡,即溶奶茶,即溶麦芽,即溶咖啡,五谷优粮,一元包系列冲饮品也称冲调类方便食品,涵盖广泛,包含芝麻糊、核桃粉、藕粉、豆奶粉、豆浆、麦片、蛋白质粉等等，市场上也有针对中老年糖尿病人的无加庶糖食品，即使用木糖醇生产的无糖食品，满足了糖尿病人吃甜味食品的需求。各类冲饮系列产品在全国各大中城市都有上市。极大地满足了人们生活快捷方式的需要。

6月三大电商平台(淘系、京东、拼多多)线上销售数据公布，线上销售总体表现欠佳，京东销售同比保持增长。大众品各细分品类中，零食线上销售额同比下降19.42%，冲饮线上销售额同比上升2.86%，调味品线上销售额同比下降4.52%。，线上渠道对比来看，三大电商中淘系平台与京东仍占据主导地位。休闲零食行业淘系平台销售额同比下降，京东销售额同比保持增长，淘系平台凭借先发优势与多年积累仍领先京东;饮料冲调行业淘系平台领先优势明显，6月同比持续下降但跌幅较上月收缩，京东同比增速继续提升，拼多多同比降幅较上月收缩;调味品行业淘系平台仍占主导地位，京东调味品销售延续上涨态势。从龙头线上渠道来看，京东平台是休闲零食龙头的线上主战场，三只松鼠与良品铺子京东占比均过半，维持渠道优势;淘系平台则在饮料冲调及调味品龙头线上销售占比中取得领先。总体来看，6月大众品线上销售表现欠佳，建议关注需求刚性较强、行业景气度高的调味品等大众食品龙头。

冲饮食品线上销售表现较好，同比增速由负转正。本月三大电商饮料冲调行业销售总额为82.77亿元(YoY+2.86%)。6月淘系平台冲饮销售额为58.57亿元(YoY-6.16%)，京东冲饮销售额为22.58亿元(YoY+38.1%)，拼多多冲饮销售额为1.62亿元(YoY-5.03%)。6月伊利股份三大电商线上销售总额为10.25亿元(YoY-3.87%)，淘系平台、京东、拼多多线上销售额分别为5.17/4.48/0.60亿元，占比分别为50.41%/43.72%/5.87%。

蒙牛三大电商线上销售总额为8.93亿元(YoY+16.46%)，淘系平台、京东、拼多多线上销售额分别为5.09/3.33/0.51亿元，占比分别为57.04%/37.30%/5.67%。

我国饮料制造业属于完全竞争市场，行业竞争激烈，冲调饮料消费者对产品品牌及产品价格较为敏感。在部分消费者心中，固体冲泡饮料作为一种“物美价廉”的商品，定位偏中低端，而对价格不太敏感的新兴消费群体却更看重产品品质与其带来的社交属性。改变人们对吃饭的认知、带有特殊营养价值、符合体重管理与运动营养等年轻群体需求的代餐市场，给固体饮料行业带来机遇。

香飘飘的崛起，实际上是顺应了当时杯装冲泡奶茶的消费热潮和浪漫消费。目前杯装奶茶的整体状况是竞争过于集中，基本处在大品牌从渠道到终端分割市场，小品牌依靠价格优势填补流通市场。

由于初期难以准确评估新冠的后续影响，各国在第一轮爆发都采取了最严格的管控措施，根据新冠传播途 径，从人员接触入手，关闭病毒容易在人际传播的场所，首先针对餐饮、酒吧、娱乐场所这类存在面对面沟通 的室内场景制定严格限制措施，需求受影响的主要消费品包括酒水和食品。第二类管控特征是减少或直接取消 室外大型活动，这类消费场所的减少同样影响酒水和食品的需求。目前国内疫情防控已取得阶段性胜利，全国 加速复产复工，减税减租、消费刺激政策频出。后疫情时代背景下，消费端有望加速进入恢复周期。

了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2021-2026年中国冲饮食品行业竞争分析及发展预测研究报告》。