国内猪肉价格开启新一轮周期? 猪肉行业发展前景预测

国内猪肉价格开启新一轮周期?2021年我国猪肉的进口量小幅下降，降至371万吨，同比减少15.5%。最新数据显示，2022年1-8月中国猪肉进口量107万吨，同比减少63.6%。从金额方面来看，数据显示，2022年1-8月中国猪肉进口金额2195.4百万美元，同比减少73.8%。近年来，我国通过多措并举稳定生猪生产，目前生猪产能已从一度出现的严重滑坡较快恢复到正常年份水平。今年上半年，我国生猪生产全面恢复。

猪肉加工产业上游为养殖及屠宰，包括饲料、种猪繁育、生猪养殖、生猪屠宰;中游分为粗加工及精细加工，粗加工产品有冷鲜肉、热鲜肉、冷冻肉等，精细加工产品有火腿、罐头食品、熏辣酱卤食品、猪肉干、腌腊肉、猪肉松等;下游通过菜市场、商场超市、批发市场、餐饮店等渠道到终端消费者。

国内猪肉价格开启新一轮周期?专家：国家调控政策正在起作用

中国农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力20日告诉《环球时报》记者，上一个“猪周期”今年3月底结束后，新一轮“猪周期”已悄然启动，“猪肉价格从4月份开始露出上涨迹象，七八月份迎来一轮快速上涨，到了10月份猪肉价格涨势更猛”。

根据国家发改委的监测，10月10日—14日当周，全国36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，已到达过度上涨一级预警区间。王祖力告诉《环球时报》记者，根据农业农村部的监测，10月份第二周，猪肉价格已涨到1公斤38.7元，远远超出正常年份25块钱左右的价格水平。在王祖力看来，目前猪肉价格已经达到一个“峰值”水平。

20日，国家发展改革委公众号发布消息称，针对近期生猪价格持续高位运行的情况，发改委价格司加强与部分大型生猪养殖企业沟通协调，要求企业不得故意压栏抬价，更不得串通涨价。在发改委此前组织的业内研判会上，专家认为，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少市场供应量。

猪肉行业重点企业分析

2021年国内疫情基本结束，猪瘟也得到基本控制，在经历了两年的高价猪肉市场后，消费需求大幅度提升，下游需求叠加上游养殖景气度高涨，带动我国生猪屠宰量大幅度增长。2021年中国生猪屠宰量达2.65亿头，同比增长62.5%。

猪肉是国人最主要的动物蛋白来源，约占国人年均肉类消费量的60%。2021年以来，随着前期稳产保供各项政策措施成效进一步显现，新增、改扩建养殖场生猪产能持续释放，生猪生产快速恢复。数据显示，2021年一季度猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%，猪肉产量快速增加，也是导致2021年来猪肉价格持续下降的主要原因之一。2021年二季度生猪供应量将恢复到2017年底的水平。2021年上半年，猪肉产量2715万吨，增加717万吨，增长35.9%。2021年全年共产猪肉5296万吨，同比增加38%。预计2022年我国猪肉产量将进一步增长，增至5877.22万吨。

猪肉行业发展前景预测

1.政策利好行业发展：生猪养殖业是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要副食品。为了缓解生猪生产的周期性波动，稳定生猪养殖业的发展，保证居民的食物供应，改善居民的饮食结构，提高居民生活水平，国家在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展，行业迎来新的发展空间。

2.猪肉消费需求刚性增长推动行业发展：随着我国工业化和城镇化步伐的加快，我国农村居民口粮消费继续下降，畜产品消费快速增加，城市居民畜产品消费不断升级，优质安全畜产品需求不断增加。数据显示，2019-2020年，我国猪肉人均消费量总体呈下降趋势，2020年我国猪肉人均消费量18.2千克，主要原因是受非洲猪瘟影响，猪肉供应下降、猪肉价格上涨。

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