速食连锁市场分析 2023速食连锁行业发展现状及前景分析

速食连锁行业市场有多大?速食连锁行业报告对我国速食连锁行业的供需状况、发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外速食连锁行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。速食连锁行业报告还综合了速食连锁行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

在“双碳”大背景下，越来越多研究表明，新型食材植物肉在降低畜牧业的碳排上具有极大的潜力。国内植物肉市场发展迅猛，以星期零为例，2019年底成立，目前已合作超100品牌，进驻全国或超37000家门店。

其中不乏头部速食连锁餐饮品牌(KFC、喜茶、德克士、瑞幸咖啡、海伦司等)、便利店渠道(全家、711、罗森等)、新零售商超渠道(OLE、盒马、7fresh等)、食品企业(广州酒家、必品阁、圃美多等)、以及精品餐厅(花厨、gaga等)。

速食连锁市场分析 2023速食连锁行业发展现状及前景分析

速食连锁已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。

近年来随着中国居民可支配收入增长以及主要城市的城镇化发展，以及居民生活节奏加快刺激了快餐店需求，带动中国快餐行业迅速扩张，2021年中国快餐行业市场规模达10994亿元，较2020年增加了1660亿元。

调查数据显示，中国快餐外卖市场规模已经达到了7000亿元，经过多年的不断发展，中国的快餐行业规模快速增长，市场所占份额也在不断扩大。特别是近几年，中国餐饮服务市场呈现出快速增长的趋势。在我国的快餐市场中，百分之九十都是快餐市场，西式快餐店仅占10%，在未来的中弄过快餐市场，中式速食连锁依然占据主导地位。

据了解，速食品消费人数呈显著增长趋势，而螺蛳粉已经成为仅次于方便面的第二大速食品类。相较于整体速食市场受疫情红利后增速减缓，螺蛳粉仍有较高增长势头。消费人数的增加、客单价的增长及消费频次的增加是主要驱动因素。同时，人均消费频次的逐年增长表明消费者正在逐步将吃螺蛳粉速食连锁变成吃方便面一样的生活习惯。

大量品牌的入局使得竞争格外激烈，且以是否满足“发源柳州、柳州生产”两大标准分成了由柳州正宗品牌和非柳州本土速食连锁品牌构成的竞争格局。

本土品牌的代表有好欢螺、螺霸王、李子柒和螺满地等，非本土品牌中，螺富婆、柳江人家、只投螺碗等在线上的销售额占比较高。2021年11月1日至20日“双十一”旺季期间，柳州市螺蛳粉寄递量为1359万件，占快递寄出业务量的比重80%。

近半年来线上方便速食特色小吃消费规模环比上升42%，其中嘉兴粽子、意大利面、重庆酸辣粉、桂林米粉、江西米粉和台湾手抓饼吸引了最多的吃货竞相剁手，由朝鲜冷面领衔的重庆酸辣粉、江西米粉、云南米线等地方特色方便速食，正收获颇高的搜索热度。

目前，全国已有西式快餐网点400万个，超大规模企业涌现，有11家企业的营业额超过10亿元，有34家西式快餐企业的营业额超过5亿元，其中前十强的营业额达到336.76亿元，同比增长18.4%，西式快餐占百强营业额总量的近五成，达到49.34%，百强企业的整体规模稳步提升，行业集中度进一步加强。

速食连锁市场品牌显示，肯德基、麦当劳两大巨头继续以高指数霸占着榜单的前两名，最早跟进并以脆皮炸鸡，从二三线市场起步打出差异化的德克士拿到第三。

华莱士、萨莉亚意式餐厅、汉堡王、赛百味、派乐汉堡、贝克汉堡、快乐星汉堡紧随其后，获得“2021中国西式快餐十大品牌”殊荣。

数据预计，到2024年，中式快餐市场规模将达到11192亿元，西式快餐市场规模则将达到4134亿元，市场份额增幅低于中式快餐。

餐饮连锁化市场发展空间极大

中国餐饮行业投融资金额439.1亿元，已经达到2020年的2倍。从融资数量看，2015年是餐饮行业投融资交易笔数的巅峰，此后一直呈下滑趋势;2021年交易金额超越2020年，但是交易笔数增幅有限，说明当前资本在餐饮行业的投资更加偏向单笔金额较大的有一定规模的餐饮企业。

中国餐饮连锁化率不到20%，相较美日仍有提升空间。而从餐饮品牌的集中度看，中国餐饮品牌CR5(前五名企业集中度)仅约2%，而美国和日本CR5分别达到15%和14%，中国较成熟市场有较大差距，且中国餐饮市场CR5除海底捞外均为西式餐饮。

中研研究院出版的速食连锁行业图表预览

图表：我国全社会固定投资额走势图

图表：中国社会消费品零售总额增长趋势图

图表：餐饮百强的平均利润率

图表：肯德基、麦当劳在中国连锁店数量

速食连锁行业报告根据行业的发展轨迹及多年的实践经验，对行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测，是行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解速食连锁行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策和明确企业发展方向不可多得的精品，速食连锁行业也是业内第一份对行业上下游产业链以及行业重点企业进行全面系统分析的重量级报告。

更多速食连锁市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2023-2028年中国速食连锁行业发展现状分析及投资前景预测研究报告》。