桃胶深加工现状 桃胶行业发展前景分析

桃胶，是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。

桃胶，素称美容养颜佳品。经过近年来大力推广，三店桃胶，已经成为新洲区乡村振兴的一张名片，出口到日、韩、东南亚等国，年创收入3000多万元。

桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶，可用于配制水溶性胶粘剂，也可用作增稠剂、乳化剂。

桃胶在我国是合法的食品添加剂。最常见的是用来制作面包、面条、乳制品、巧克力等多种食品的配料，以提高产品的感官与口感。除此之外，还可以用作阿拉伯胶的替代品及某些微胶囊产品的制作。

桃胶的功效有哪些

1、缓解便秘

桃胶含有丰富的水溶性膳食纤维，进入到我们人体的肠胃后，能够吸水膨胀，还能通淋利尿，帮助我们缓解尿道灼热、大便干燥等情况。生津止渴，补充水分，润肠通便，对于体内津液代谢异常确实有良好的改善作用。

2、补血养血

桃胶有一定的补血活血作用，对于缓解因为脾胃虚弱带来的气血不足与心悸乏力很有帮助。

3、帮助减肥

桃胶的主要成分为L-阿拉伯糖、D-半乳糖、鼠李糖等多种单糖的复杂聚合物，这些成分还能抑制身体脂肪堆积，减少体内新脂肪的产生，为减肥人士提供一臂之力。

桃胶深加工现状

桃胶可用于制药、食品加工、化妆品、陶瓷贴花、粉末冶金等众多领域，其中在食品领域应用需求较广，目前已经被广泛应用在胶囊型香料、香精、乳制品、啤酒、巧克力、泡泡糖等领域。

作为工业产品，桃胶还是一种优秀的成膜剂、增稠剂、乳化剂、胶粘剂、稳定剂。除此之外，由于桃胶具有抗皱嫩肤、缓解压力的作用，备受美容领域的青睐，作为美容类保健产品需求较高。

2021年中国保健品市场规模达到3289亿元，2011-2021 年复合增长率为9.45%，预计2026年达到约5178亿元。

美国保健品市场整体渗透率在50%以上，而中国市场整体仅在20%左右，且过去中老年消费群体中国保健品市场的主力消费群体。随着中国经济发展，居民健康意识不断提升，人口老龄化与疾病年轻化趋势下，预计中国保健品消费在各年龄段渗透率均有明显提升空间。

目前针对桃胶的深加工研究主要体现在医药、食品、保健品、科技应用、美容品等研究，但在十几种，目前我国桃胶产品仅在食品领域有所突破。虽然桃胶的食用和药用价值高，但产能有限，尚未形成大规模的配以生产线，产品价格昂贵，且同类替代产品较多，因此应用需求规模相对较少。

桃胶行业发展前景分析

保健品为食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗为目的,消费属性介于食品和药品之间。保健品可分为4大类，第一大类膳食营养补充剂，简称VDS，简单说就是人体没有或不足的，需要靠外界补充的，如B族维生素，钙片等;第二类运动营养品;第三类体重管理;第四类传统滋补类，桃胶则属于传统滋补类。现代药理研究发现，由于桃胶的组成以多糖为主，对糖尿病具有延缓血糖升高的作用，这种作用与其他植物膳食纤维作用机理类似，即可以通过延缓肠道对糖的吸收，降低机体对糖的摄取。因此，桃胶可以作为糖尿病饮食控制的食品，但是糖尿病病人千万不要加糖做成糖羹吃，否则反而容易造成血糖升高。

此外，作为一种黏合性强、吸湿性好、成膜性好的高分子碳水化合物，桃胶在食品、医药及化学工业方面都具有优良的产业价值。

据介绍，桃胶采摘除杂全靠人工，剔除杂质、清洗、晒干后才能作为市场销售的桃胶干成品，人工成本较大;煮食前，桃胶还需浸泡清水12小时，成为桃胶大规模进入餐饮业的瓶颈。

桃胶的采集工艺主要是，在夏季使用刀具切割树皮，待树脂溢出后进行收集、水浸、洗去杂质、晒干等环节。我国桃胶的生产和加工方式较为简单、落后，生产出的桃胶产品杂质较多，影响产品的推广。除了桃胶自身的问题，由于尚未有桃胶相关政策标准，造成市场中有以假充真的产品，对于消费者造成巨大影响，阻碍了行业发展。

桃胶是近3年才兴起的产品，目前仅作为初级农产品销售，如果能够在政策和技术上，解决把桃胶制成罐头、桃胶羹、桃胶糖等食品的问题，桃胶的市场空间会更大。

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