鸡精行业市场多大?2023年鸡精行业发展前景及市场规模调查报告分析

鸡精发展趋势、鸡精市场前景如何?鸡精等调味品属于刚性需求，需求增长背后的动力是居民生活水平的提高和对消费结构改善的需求。伴随着我国社零增速回暖和疫情结束后餐饮业快速回复，鸡精市场零售终端需求持续旺盛，对受损的餐饮端形成有效的弥补。

近日，太太乐首席执行官曹辉受邀出席2023中国调味品产业CC100领袖峰会。博览会上,太太乐旗下众多产品集中亮相。其中液态调味料系列新品备受瞩目。

从2022年至今，太太乐在继续夯实以鸡精为代表的固态调味料的同时，进一步加码以酱油、蚝油、鸡汁、菜谱式调料为代表的液态调味料的创新增长。

据中研产业研究院公布《2022-2027年中国鸡精行业供需趋势及投资风险研究报告》显示

鸡精行业发展报告分析

鸡精是一种在味精的基础上加入化学调料制成的复合味剂，是一种带有鸡肉的味的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。在所有调味品中，鸡精、鸡粉居民接受度非常高，行业市场趋于饱和。

鸡精用途广泛，适用于腌肉、炒菜、煎煮肉类、火锅放汤、烹煮咖喱及粥品等用途，集鲜、香和营养于一体，鲜度与味精相比是味精的1.5-2倍，是营养成分更高的健康食品，且对人体无副作用，更为营养、健康、天然，这些优点使得鸡精、鸡粉取代味精消费成为一个必然的趋势。

从鸡精产业链上来看，上游产业为原材料市场，包括味精、食糖、鸡肉粉以及香辛料等;行业下游主要应用于消费市场，我国鸡精市场需求的主要来源包括餐饮行业、食品制造行业以及家庭消费领域。

经过多年的发展，当前国内的鸡精消费市场竞争格局已经基本稳定下来，太太乐、家乐两家企业是行业当之无愧的头部企业，其中太太乐约占鸡精消费的67.16%，而家乐约占鸡精市场的29.38%，整个行业呈现出寡头垄断的市场格局。

我国鸡精平均价格整体呈先下降后上升趋势，自2015年后持续上涨，2014年我国平均价格为9560元/吨，2019年降至8800元/吨;到2019年，我国鸡精价格上涨到10420元/吨，较去年同期增加463元。

从整个调味品行业的产品周期来说，醋和酱油处于成长期，酱油正逐渐迈向成熟期;鸡精鸡粉处于成熟期，已逐渐实现对味精的替代;而味精已处于衰退期。目前鸡精行业仍处于量价齐升的高速发展期，餐饮渠道依然有一定的发展空间，一些做好精准定位的产品未来有可能获得一定市场份额。

从调味香料使用渗透率看，各大品类中，酱油的渗透率最高，达99%，味精、鸡精的渗透率在60%以上，蚝油的渗透率最低，仅22%。渗透率高的调味香料种类规模体量也较大，未来看点主要是消费升级带来的价格提升，渗透率低的品类未来增长空间较大。

预计到2021年，我国鸡精市场规模将达到49.8亿元，到2024年市场规模将达到73.45亿元，行业未来仍有较大发展潜力。

到2024年鸡精(鸡粉)的市场规模将达到73.45亿元，也就是说，太太乐在该领域还有不断夯实和增长的空间。

只不过，对于相较于其他调味品品类，成熟的鸡精(鸡粉)市场“见顶”已经有迹可循，这对于占据一半以上市场份额的太太乐而言，自然备受影响。并且，即便是在鸡精领域，太太乐的竞争对手依然不少，在成本不断上涨和毛利日趋透明化的当下，太太乐急需通过多元化战略，培育更多业绩支柱。因此，太太乐进军液态调味品和复合调味料等新领域已是大势所趋。

而从调味品渗透率来看，像鸡精(鸡粉)的渗透率在60%以上，酱油品类更是高达90%。虽然酱油品类市场渗透率最高，但其市场规模也是最大的，因此，太太乐势必要坚持进行品类占位。

此外，相较于酱油、鸡精等高渗透品类。蚝油品类的渗透率仅22%，而复合调味品的市场空间潜力巨大。

因此，太太乐凭借雀巢带来的强大支撑，有足够的底气和资源来慢慢培育这些新兴品类。

根据调查数据，超六成用户表示在购买调味品时关注价格与品牌知名度因素，59.7%的用户看重调味品产品的包装精美程度。除此之外，随着国民受教育程度的提高与人们健康意识的提升，越来越多的消费者正在积极关注使用调味品产品的健康程度，

因此，无论是从消费者角度还是对于调味香料生产企业而言，都会更加青睐这种天然的调味香料。“十四五”期间，科技创新、节能减排、调整产业机构等是行业发展不可逆的潮流。调味香料行业企业要想得到更大的发展，必须顺应潮流将这些方面深入发展下去。

鸡精行业市场前景分析

近年来，我国食品工业得到国家产业政策扶持，其中鸡精产业逐渐成为新的增长点，越来越多的企业加入鸡精市场。2019年，我国十大鸡精品牌企业包括太太乐、Knorr家乐、Maggi美极、豪吉HAOJI、厨邦、大桥DaQiao、佳隆、凤球唛、海天以及王守义-十三香。

目前来看，在产品、渠道、营销等方面的系列创新和增长举措，为太太乐“2023年销售额百亿”目标的实现奠定了良好的基础。

总的来说，在巩固鸡精主业的同时打造其他品类，通过多品牌、多品类构建自己的护城河，

鸡精行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鸡精未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鸡精行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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