高品质需求是国产水果未来的增长点 水果市场供需格局分析

高品质需求是国产水果未来的增长点

中国是全球最大的水果生产和消费国。根据中国果品流通协会发布的《2022中国果品产业发展报告》(以下简称报告)，2021年中国水果总产量约3亿吨，“从现有数据分析来看，果品供应总量非常充足，而且品种丰富，可以说是天天有果，季季有果。”

2021年全国水果进口总量达700多万吨，同比上涨超10%。“进口一方面补充了国内水果品类和季节的不足，另一方面是满足国内消费者对高端、高品质水果的需求。”李焕玲说。高品质需求，恰恰也是国产水果未来的增长点。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年水果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

水果市场发展现状及供需格局分析

中国是全球最大的水果生产和消费国。当国产水果逐步走向品质化路线，也意味着消费者能获得更多优质优价的水果，尝鲜时间也更长。山东产的大樱桃，脆甜爆汁很是饱满;云南产的蓝莓，个头和新鲜度都不错;陕西产的猕猴桃，到家也能即食了……这些过去是进口“唱主角”的精品果类，如今有了越来越多国产选择。

从全国来看，报告显示，2021年全国水果总面积12808千公顷，较上年增加。与此同时，苹果、梨等传统水果的面积有所调减，樱桃、猕猴桃、草莓等小品类水果面积则不断扩大。“从市场表现来看，新品种价格好、高品质价格优、大品牌价格高，低端、低品质的大路货价格低，优质优价、低质低价的趋势越来越明显，价格差距进一步加大。”

猕猴桃是呼吸跃变型水果，一般采后需要低温贮藏和后熟转化才能食用，但长期以来，中国猕猴桃采后保鲜技术和即食供应与产业强国仍有较大差距。数据很能说明问题：中国是全球最大的猕猴桃生产国，报告显示，2020年猕猴桃产量占全球50%以上，远超排第二、三位的新西兰(14.2%)、意大利(11.8%)，与此同时，中国也是全球第一大猕猴桃进口国，每年从国外大量进口优质果品。

以蓝莓为例，国际蓝莓组织发布的数据显示，2021年全球蓝莓种植面积达到23.54万公顷，中国以近7万公顷的种植面积成为全球最大的生产国，超过美国、智利和秘鲁。蓝莓在中国并非传统的食用水果，但在消费需求带动下，目前中国有20多个省级行政区进行蓝莓产业化种植。国内外蓝莓产业领军企业如美国怡颗莓、澳大利亚Costa和中国的鑫荣懋，都在中国鲜食蓝莓主产区云南进行了大量投资。

从量来看，根据来自弗若斯特沙利文的数据显示，2026年中国水果零售市场规模预计将进一步增加至17752亿元，2021年至2026年的预期复合年增长率为7.6%。

我国冬枣在环渤海湾地区已经形成了较大规模的商品化栽种局面，主要分布于山东省的滨州、德州、聊城、东营和河北省的沧州、衡水等地区，近年来随着技术水平的提高，开始在南方地区种植。

冬枣作为一种传统经济作物，拥有悠久的历史文化，深受消费者的喜爱，有着广阔的市场前景。其次，随着经济的发展和生活水平的提高，消费者的收入增加，消费能力增强，对冬枣的需求量也有所增加，这为种冬枣带来了机遇。

近年来，陕西省大荔县高度重视冬枣产业发展，紧扣高质量、高效益目标，精准谋划大荔冬枣全产业链融合发展路径，全力打造以42万亩冬枣为龙头的百亿级特色高附加值设施农业产业集群，冬枣产业呈现高质量发展态势。截至目前，大荔县冬枣种植面积达到42万亩，其中设施栽培40万亩，设施冬枣规模全国第一;年产量50万t，占全国市场份额1/3以上;年产值60亿元以上，枣业人均纯收入占农民经营性收入的半壁江山。全县建成小坡万亩冬枣示范园1个，新颖、尊天、许庄周家等千亩示范园12个，300亩以上93个，涌现出安仁镇小坡村、伏坡村、范家镇范家村3个“冬枣亿元村”。

水果行业市场深度分析

为了抓住水果零售市场量价齐升的机会，满足居民消费升级的需求，一些涉足水果产业的上市公司也在进一步通过数字化赋能等方式加码水果产业的转型升级。

在数字农业背景下，近年来电商的迅猛发展，使我国鲜果新零售渠道市场占比逐渐扩大。全拓数据显示，自2017年至2021年，我国鲜果传统零售渠道占总零售市场比重从89.89%降低至69.5%，新型零售渠道占总零售市场比重则从10.11%增长至39.50%。

近几年来，拼多多在各大农业产区持续投入，推动农业产区供应链改造升级、产业提质增效。以云南宾川为例，从阳光玫瑰到突尼斯石榴，一系列当地生产的高原特色水果近年来接连在平台成为爆款。此外也在通过举办农研科技大赛的形式激励数字化农业的创新升级。

水果行业报告对中国水果行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了水果市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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