2023大米市场现状：主要大米进口国正求建立国内库存

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

据泰国稻米出口商协会的数据，亚洲大米基准品种泰国5%碎米在周三下跌至每吨612美元，上周一度上周升至近15年来最高水平。2023年迄今，亚洲大米价格仍上涨20%。亚洲大米价格走低的主要原因是第二大米进口国菲律宾正在商谈从越南和印度进口谷物，以增加库存并降低大米价格，与此同时印尼也正在加快进口以建立国内储备。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

大米行业发展现状分析

根据国家统计局数据2018年我国粮食产量为65789.2万吨，2019年我国粮食产量增长至66384.3万吨，我国粮食产量同比增长0.90%，2020年我国粮食产量增长至66949.0万吨。数据显示，稻谷是我国第二大粮食作物，产量仅次于玉米，我国水稻种植主要集中在黑龙江、湖南、江西、江苏、湖北、安徽、四川、广东、广西等省市。2019年我国稻谷产量为20961.4万吨，2020年产量达到21186.0万吨，稻谷产量占国内粮食产量的31.65%。根据海关统计数据，2020年我国稻谷进口量为2.7万吨，出口量为2.3万吨。

中国为全球第一大大米生产国稻谷是世界上分布最广的作物之一，其经过加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米产量和销量水平总体呈现波动增长的趋势，均在2020/21年突破5亿吨。从供需平衡情况来看，全球大米行业长期处于供大于需的状况，但近年来供需渐趋平衡。2020/21年，全球大米产量和消费量分别为5.01亿吨和5.00亿吨，存在0.01亿吨的供给剩余，而多年来供给过剩的局面将加剧大米加工行业企业的竞争程度。全球大米产区主要分布在中国和印度。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年大米行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

2020/21年度，中国以1.47亿吨的大米产量排名全球各国产量第一名;紧随其后的是印度，2020/21年度大米产量为1.20亿吨。两个国家合计大米产量占到全球的53%。进口量波动下降，出口量波动上升随着我国稻米市场重心持续下移，国产大米在国际市场上的竞争力不断增强。在价格机制作用下，我国大米进口量波动下降，出口量波动上升。2020年我国累计出口大米230万吨，同比减少45万吨，降幅为16.36%;累计进口大米294万吨，同比增加39万吨，增幅为15.29%。

2021年中国稻米播种面积为29920千公顷，同比下降0.5%。2021年中国粮食产量为68284.75万吨，同比增长2%;其中2021年中国稻谷产量为21284.24万吨，同比增长0.5%。从种用长粒米稻谷进出口数据来看，我国出口占比较多。其中2022上半年中国种用长粒米稻谷进口数量为260千克;出口数量为10717283千克。其中2022上半年中国长粒米精米进口数量为1417847478千克;长粒米碎米进口数量为1824761350千克;长粒米糙米进口数量为488834千克。据中国海关数据，2022上半年中国长粒米稻谷进口金额为3484美元;长粒米稻谷出口金额为39997525美元。

我国大米加工企业多为中小企业，资源综合利用水平差，产能利用率低是行业普遍现象。而且，大米加工企业存在“小、散、低”的状况，严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型龙头企业。近年来，大米加工行业产能过剩已经显现，加工企业争夺粮源和销售市场的竞争十分激烈，正逐步向规模化、品牌化、产业化方向发展。国家统计局数据显示，2019年我国大米实际产量为10787.1万吨，2020年我国大米实际产量回升至10983.6万吨。

大米市场未来需求及发展趋势预测

基于目前大米市场的现实需求研究，在未来的大米市场上，绿色大米、有机大米等高品质的大米将占据主导地位，企业在进行加工生产时，不能只关注量的增长，更重要的是利用先进的技术，提供更多的优质大米，满足消费者不断增长的消费需求。

大米是中国居民的主要口粮之一。随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。

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