2023年辣条行业市场发展深度分析：卫龙一年涨价27%，涨幅超过LV

卫龙一年涨价27%，涨幅超过LV

9月7日，卫龙推出一款名为霸道熊猫的产品，相比于大面筋等口味更偏辣。在其线上官方旗舰店，即便是其给出的最划算的组合装，36小包(576克)的价格也高达31.9元，每500克的价格高达27.7元。

以卫龙精装大面筋辣条为例，超市零售价普遍在5元左右，净含量为106克。有网友吐槽“计算下来，一斤的价格要24元，能买2斤生猪肉了”。

从数据来看，近几年，卫龙三个板块确实都在大幅涨价。较2019年，三大板块每千克平均单价分别上涨了45%、24%和84%，其中，豆制品及其他产品板块涨幅最大，接近翻倍。不过单看2023年上半年，调味面制品板块涨幅最大，同比增加了27%，甚至跑赢了LV热门包款每年10%—20%的涨幅。

对于价格上涨，卫龙在半年报中表示，是因为调整了产品结构，淘汰了部分低价格的产品。

东财Choice数据显示，今年上半年，常见的几类食品饮料板块中，啤酒与软饮料的行业平均毛利率，均在35%左右，伊利、蒙牛主导的乳品行业为26.79%，至于包括双汇在内的肉制品行业，更是只有12%，均远低于同期卫龙的47.53%。

不过，整体提价对卫龙的净利润还是有推动作用的。2023年上半年卫龙净利润从上年同期亏损2.61亿变为盈利4.47亿元，同比暴涨271.4%。

调味面制品与蔬菜制品两大板块的产品销售均价，其实长期保持较稳定的价格，直到2022年销量开始下降时，涨价也同时发生了。其中，调味面制品今年上半年少卖近2万吨，加上2022年上半年和下半年分别少卖的1.3万吨与1.7万吨，一年半合计少卖6万吨，销量降幅最大，涨价幅度也最高，且越来越大。

相较于调味面制品这一称谓，大家对于“辣条”这个名字可能更加熟悉。作为众多人心目中的童年记忆之一，不少“80后”“90后”小时候都在学校门口的小卖部买过“五毛”一包的辣条，都有与同学分食一包辣条的童年记忆。

辣条是一种调味面制食品，通常以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，是休闲零食中的头号“网红”。

辣条产业链的上游包括面粉、小麦粉、大豆油等，下游渠道包含小型杂货店等传统渠道、商超等现代渠道以及电商渠道等等。对于休闲蔬菜类制品，产业链与调味面制品类似，只不过上游原材料为海带等原材料。

辣条行业市场发展深度分析

辣条行业近两年来发展迅猛，据不完全统计，中国辣条行业的市场容量超过千亿，消费量前景可观。辣条产业广泛分布于湖南、河南、四川等国内十余个省(市)，行业虽然起步较晚但发展迅速。据十大品牌网公布的十大辣条品牌排行榜，北方地区河南省的卫龙辣条喜提辣条行业第一名。

目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。随着网络电商的不断发展，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。

据中研产业研究院《2023-2028年中国辣条行业供需分析及发展前景研究报告》分析：

伴随着国民健康意识地不断提升，以及消费者强烈的健身、养生等需求的增长，辣条正逐渐被“低脂低钠”等健康零食替代。在过去的几年时间里，辣条倍受年轻人的追捧。卫龙、麻辣王子、飞旺、馋大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、乡乡嘴、君仔、关家庄园、宇仔、邬辣妈、贤哥……在吃货们的助力下，国内辣条行业不仅品牌越来越多，玩家越来越多。

据国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌介绍，我国调味面制品行业市场规模在500亿元左右。百亿级辣条市场行业的发展催生出了卫龙、麻辣王子等头部辣条品牌。

从卫龙创造了第一根辣条到卫龙上市，辣条二十多年畅销不衰。据《2023辣条行业发展趋势报告》显示，预计在2026年我国辣条市场规模有望接近千亿。

市场虽大，但因为行业门槛较低、产品质量参差不齐、辣条生产工厂环境脏乱等负面消息屡次发生，对消费市场造成明显冲击。

为规范辣条生产标准，助力产业规模实现跨越式发展，近些年国家出台了多项举措，整治行业乱象。

2019年，市场监管总局下发了《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的公告》，对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理，辣条行业逐步走向统一管理标准。

2022年，由中国食品科学技术学会牵头，相关辣条企业和协会参与制定的辣条领域的首份行业标准《调味面制品行业标准》(QB/T 5729-2022)正式发布，并于2022年10月1日正式实施。该行业标准除了食品安全相关指标外，还对“减油、减盐”做出明确要求，期望破解辣条长期以来“高油、高盐、高添加”的制作工艺和形象。

营养健康是食业未来发展的方向，这在“健康中国”的大背景下已成为业内共识。对于辣条产品通常为大家所诟病的高油、高糖、高盐的“三高”问题，众多企业也正在寻求解决办法。

业界人士认为，辣条的消费群体对重口味有偏爱，且年轻一代消费者也有“朋克式”养生的生活方式，因此健康化趋势对辣条市场的影响相对有限，不过长期来看，辣条企业还需要在产品健康化、低害化上找到新的突破点。

随着国内经济的发展，辣条市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，辣条企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，辣条行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些辣条细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。

本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对辣条行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解产品定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出辣条行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。

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