膳食纤维行业市场有多大?膳食纤维行业市场分析

膳食纤维是继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水之后的第七大营养素，对维护人体消化系统健康具有重要意义。

膳食纤维主要来源于植物性食物，是一类不能被人体小肠消化吸收、但对人体有健康意义的碳水化合物，主要包括可溶性膳食纤维(半纤维素、果胶和树胶等)与非可溶性膳食纤维(纤维素、木质素等)，可溶型膳食纤维因具备良好的溶解性，在食品饮料中的应用更为广泛。

膳食纤维可加速食物中的致癌物质和有毒物质移除，保护消化道、预防结肠癌，同时可减缓消化速度、加速胆固醇排泄，从而控制血糖和胆固醇水平、预防心血管疾病和糖尿病等疾病。

膳食纤维行业政策环境

2018年，美国FDA批准了八种新型膳食纤维作为营养成分标签，包括植物细胞壁纤维、阿拉伯木聚糖、聚葡萄糖、抗性糊精/麦芽糊精等，政策规范为膳食纤维行业细分类别发展奠定基础。

2021年一项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，经常摄入膳食纤维可以降低死亡风险。而2022年4月发表于《The Lancet》上的一篇论文也发现，坚持摄入膳食纤维可能对预防心血管疾病、2型糖尿病、结肠直肠癌和乳腺癌有益处。

《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示，每日人均膳食纤维(不可溶)的摄入量为11克;由于食物成分表中可溶性膳食纤维数据不足，推算每日膳食纤维总量约为13克。按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》的标准，能达到膳食纤维适宜摄入量(25克/天)的人群不足50%。

《健康中国行动(2019-2030年)》文件中明确指出我国居民膳食纤维缺乏严重，同时国务院办公厅2017年发布《慢性病防治中长期规划》，提出降低国民高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病等疾病发病比例的目标，我国慢性病流行与食物过于精细化、膳食纤维缺失存在一定关系，伴随老龄化趋势延续、居民健康意识提升带来饮食习惯向摄入更多富含膳食纤维的食品转变，预计膳食纤维消费需求将持续攀升。

膳食纤维行业市场分析

近年来，由于消费者对健康的强烈要求，特别是在通过饮食维持或减轻体重方面，体重管理得到了消费者的重视。以肠道健康为“卖点”的产品在全球范围内呈现明显增长趋势，含有膳食纤维的新品发布数量年平均增长率也达到了21%。

在一般不含膳食纤维的食品中，膳食纤维的应用正不断渗透。以碳酸饮料为例，近两年全球推出的含有膳食纤维的碳酸饮料新品年均复合增长率达到138%。此外，分离的可溶性膳食纤维在食品饮料中的应用增多，例如菊苣根纤维和低聚果糖。这些膳食纤维具有益生元属性，并能改善产品的质地和口感，因而被广泛应用在食品饮料中。

另一种趋势是来自食物的纤维被大量应用，例如植物纤维、小麦纤维、燕麦纤维。这些纤维来自于植物，还能起到水合、稳定和质构等作用。

据中研产业研究院《2024-2029年膳食纤维产业现状及未来发展趋势分析报告》分析：

在带有高纤维宣称的产品中，烘焙食品和谷物占4成。在烘焙领域，高纤维的面包和松饼等食品愈发受到消费者的青睐。在乳制品领域，高纤维的酸奶和奶昔的新品数量增长显著。在零食领域，在巧克力棒和薯片中添加膳食纤维成为普遍现象。此外，添加纤维的果汁和功能性饮用水等饮料正成为越来越多注重健康的消费者的热门选择。

《年轻人养生消费趋势报告》显示，当代年轻人养生意识空前上涨，针对熬夜、补脑、健胃等年轻化生活场景需求存在广阔空间;养生产品零食化趋势明显，随时随地健康轻松养生，滋补和营养很重要;更多人倾向于选择具有功能性食品、保健产品，以辅助健康调理。

在新消费浪潮下，膳食纤维糖果本就是一个隐藏的风口。首先，我国糖果产业发展至今已有多年历史，生产、供应链、销售等各渠道建设已经完善成熟，糖果的种类、口味也非常丰富，在市场上拥有海量簇拥者。其次，年轻人的养生意识正在增强。《年轻人养生消费趋势报告》显示，9成以上的90后都已经有了养生意识，运动和吃是年轻人最喜欢的两种养生方式。

在当前健康饮食消费不断升级的背景下，全球膳食纤维市场将持续升温，场下玩家们就必须不断加紧产品布局，推出更多样化的纤维食品，以抢占消费者认知。

本报告对国内外膳食纤维行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对膳食纤维下游行业的发展进行了探讨。

想要了解更多膳食纤维行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2024-2029年膳食纤维产业现状及未来发展趋势分析报告》。