湖西岛有机醋金牌系列将亮相中国醋展会 有机醋品牌企业产量仅占30%

近期，湖西岛牌手工酿造有机香醋将亮相2012第二届中国醋产品与健康展览会。据了解，湖西岛与中华老字号企业恒顺醋业结成战略合作伙伴，选用湖西岛自产有机大米、糯米、稻壳为原料，采用国家非物质文化遗产固态分层发酵工艺，经过制酒、制醅和淋醋三大过程。湖西岛相关负责人表示湖西岛有机香醋整个酿造过程均经过中国、日本、欧盟、美国四方的有机认证，无任何化学添加，视之鲜亮，食之淳厚。

作为调味品行业中的传统细分品类，食醋依旧面临企业规模偏小、产品同质化严重、进入门槛低等诸多困扰。目前全国大小生产食醋企业共计6000余家，年产量(2018)已接近500万吨。而在6000多家醋企中，品牌企业产量仅占30%，其他作坊式小企业占70%。那么未来有机醋行业市场行情如何?

有机醋酿造需求一定的气候条件，因此企业出产产品有一定的季节性，但是季节对于有机醋的价格影响并不是很大，尤其是零售价。在一年内，有机醋的零售价格几乎变化不大，除非是打折优惠。国内食醋的供给基本上能满足国内市场的需求，同时还大量出口，有机醋作为其中一些小类，消费者有限，因此进出口价格对于国内市场总体的价格影响并不大。

图表：2020-2025年产能预测

资料来源：中研普华产业研究院

有机醋产品顺应消费升级趋势，在不断升级，向高端发展。近年来市场上出现了很多的高端有机醋产品。除了产品本身更加强调健康外，在包装上也做了重大改变。提升了有机醋的档次和价格，被广泛应用于高端消费和礼品市场。总的来说，我国有机醋行业市场供需基本达到平衡。

2019年我国有机醋行业市场规模大约有41亿元，同比增长12.6%;2018年市场规模为36.6亿元，同比增长大约17%。

图表：2017-2019年有机食醋市场规模

资料来源：中国调味品协会

更多行业前景分析，请点击中研普华研究报告《2020-2025年中国有机醋行业市场发展现状及投资风险预测报告》。

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