维他奶股价大跌 2021年中国奶制品市场深度调查研究

维他奶股价大跌

媒体消息，上周末维他奶公司一份内部文件被公开，引发了公众对其中措辞的广泛质疑。在维他奶深陷舆论风波后，很多艺人宣布终止与维他奶品牌的一切合作。今日开盘，维他奶股价为26.1港元，下跌11.22%，开盘后，股价继续一路下挫，创去年9月以来新低，截至发稿，跌超14%，市值279亿港元。目前中国奶制品市场现状如何?

奶制品有非常多种类，其中包括以生乳为原料添加乳酸菌，经发酵而制成之饮料或食品，大多尚经过调味。发酵乳又称优酪乳，固体状的又称优格。发酵乳中所含的乳酸菌有很多种，其中有一些能在人体肠道中生长繁殖，具有整肠作用，有一些则不能在人体肠道中繁殖，但整体而言，发酵乳中所含蛋白质、矿物质(尤其是钙)、维生素与乳酸，为一良好之食品，唯一需注意的是其他添加物如糖、香料、色素等是否合格。

人口的不断增长是影响我国奶类消费的重要因素。人口增长可促进奶类消费总量的增长,从而带动奶类生产的发展。2010年,我国奶类总产量达到3740万吨,已经超过俄罗斯和巴基斯坦,仅次于印度和美国,居世界第3位。我国奶类生产速度1949~2010年间,年递增率达9.21%,居世界前列。

据FAO统计,2010年世界奶类总产量72,098.0万吨,同比增长3.5%,这些增长中36.5%来自中国。毋庸置疑,其中人口的增长也是一个重要因素。由于我国人口基数大,奶类人均消费量一直处于低水平,使得人均占有量在世界上仍处于100位之后。2010年,中国人均奶类占有量为26.65千克,而同期世界人均奶类占有奶量达到了98kg,亚洲国家平均为40kg,韩国为56kg,日本为70kg,印度为73kg。研究表明,到2030年之后,我国人口总数才能渡过高峰期。因此,人口总数的持续增长将是奶业发展的重要动因。

随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。

豆奶消费市场现状

豆奶目前是国内早餐优选饮品。豆奶(豆浆)是我国传统早餐中的重要选择之一，也是独具东方饮食文化的饮品。当前市场上，低温豆奶、常温即饮豆奶、豆奶粉和散装销售(现磨豆浆等)是消费者接触到的四种豆制饮料消费形式。其中，低温豆奶、常温即饮、豆奶粉在商超中较为常见，现磨零售主要出现在渠道门店和餐饮店。按渠道划分(以消费量测算)，2018年餐饮消费约占我国豆奶消费的7.4%，零售市场占比92.6%。

国内市场规模82亿，近五年增速10%，消费体量冠领全球。对比西方市场的滞缓，豆制品消费的主要市场(中国、日本)表现出了较强的增长力。日本市场近5年复合增长率9%，2018年达到800亿日元市场规模，体量接近中国市场的60%。而我国豆奶销售规模近5年复合增长率超10%，体量已达83亿元规模，成为全球最大的豆奶消费市场。

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