2020年现制饮品冷饮行业融资总金额超过40亿元 经济复苏、需求回归能否带动饮料生产行业更上一台阶

饮料

饮料是指加工制造的供饮用的液体。世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后，饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料品种繁多，按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。

饮料品种繁多，按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料，经发酵酿成或再经蒸馏而成，包括各种酒和调配酒。粗粮饮料是以五谷杂粮为原料，经过严格加工，多道程序杀菌后加工而成，相继出现小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等多个品种。非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料，经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成，包括软饮料、热饮料和乳。

饮料市场分析

近年来我国国人的消费水平正在不断提升，人们的消费习惯也发生了非常大的改变，饮料就是其中之一。当前，人们对饮料的需求已经呈现出多样化的趋势。据统计，2019年我国的饮料销售种类一般都是以果汁和能量型饮料为主。当前，消费者对于饮料的健康和功能性的需求有所提升，因此在饮料行业出现了非常深入的细分能量饮料和金银咖啡等。

从《“十四五”开局之年中国饮品冷饮产业的趋势报告》中我们可以看到，2020年我国软饮料市场规模为5735.49亿元，其中，现制饮品市场发展迅速，预计2021年现制饮品冷饮市场规模可达1100亿元。2020年现制饮品冷饮行业融资总金额已超过40亿元，经历了2020年疫情的考验，2021年各现制饮品冷饮品牌纷纷继续加大产品研发和创新，门店拓展，加强数字化运营也成为必须选项。专家分析，随着新生代健康意识的崛起以及市场对健康概念的不断强化，减糖、限糖成为热议的话题，同时在健康消费风潮带动下和去糖化、低热量、养生的市场需求驱动下，零糖、零脂、零卡、植物基、100%果汁、运动饮品等在行业市场成为主旋律。

大健康时代的到来，全民健康意识开始逐渐觉醒，作为我国发展最快的行业之一，饮料市场也在不断顺应消费者市场的转变，健康饮品成为国内经济市场的主要驱动力之一，功能养生型饮料越来越受欢迎。长期以来，国内的饮料市场中主打口感的碳酸、含糖饮料一直是大行其道，但是当下很多消费者已经逐渐认识到碳酸饮料所存在的各种健康弊端，加之如今消费者对于饮品的口感、成分越来越挑剔，很多消费者开始转向选择更健康的饮品，而主打健康活力的茶活力则正好满足了这部分消费者的需求。

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