罐头食品市场未来发展前景如何?2021年中国罐头食品行业发展前景趋势分析

罐头食品(canned food)：指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山探险等艰苦条件下的特殊需要。罐头食品市场未来发展前景如何?

目前我国已经是世界最大海产品罐头制造国和出口国。近年来，由于遭遇国内制造成本不断上升和世界各国货币贬值动荡，以及贸易壁垒增加保护主义抬头等诸多不利因素的冲击和影响，海产品罐头出口总体保持稳定，出口数量虽有小幅回落，但出口金额增长，出口OEM的特征和现状，造成产能过剩和行业分散。分散容易滋生无序，“降价格、抢原料、拼成本、抢市场”已成常态，带来了“利润薄、风险大”的后果，行业无序、竞争无度、恶性循环的现状。

我国罐头食品工业的分布多集中在大中城市。其中鱼肉罐头工业，除上海这个集中产地外，还有南京、汕头、广州、青岛、大连、重庆等地。水果，蔬菜罐头工业主要分布在汕头、广州、海口、厦门、福州、上海、大连、重庆、成都等地。

我国的果蔬罐头产品已在国际市场上占据优势和市场份额。水果罐头年产量可达130多万t，有近60万t用于出口，出口量约占全球市场的六分之一，出口额达4亿多美元。在出口的诸多产品中，橘子罐头的产量，约30万t，占出口量的近50%，占世界产量的75%，占国际贸易量的80%以上;其次是桃子罐头，每年的出口量在7万t左右，其未来发展空间很大;再次是菠萝、梨、荔枝等产品。同时，全行业市场集中度较高，其中，位居行业前10位的企业，占据了30%的市场份额。蔬菜罐头出口量超过140万t，其中蘑菇罐头占世界贸易量的65%，芦笋罐头占世界贸易量的70%。

2020年1-9月全国规模以上罐头食品制造企业营业收入859.8亿元，同比下降8.9%;利润总额45.6亿元，同比下降10.2%。1-9月，全国规模以上罐头食品制造企业产量达到647.7万吨，同比下降7.7%。其中，9月当月罐头产量117.4万吨，同比增长6.9%。

互联网+海产品罐头

迅速兴起的“互联网+海产品罐头”，改变了海产品罐头食品商超流通的单一传统销售模式，线上平台扩大了海产品罐头市场覆盖面，消费人群有所增加，影响力有所提升。

我国已在罐头食品标准方面建立了180多个国家、行业与产品标准。在果蔬罐头方面，已经建立了90余个产品标准，内容涉及分类、测定方法、产品标准、技术条件等，涵括了大部分的果蔬罐头产品，为产品的规范与进入市场提供了法规保障。在质量控制方面，大量企业进行了HACCP安全体系管理的认证，特别是对于出口美国的加工企业必须取得美国FDA审核的HACCP认证。

中研普华研究院利用多种独创的信息处理技术，对罐头食品行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。报告在总结中国罐头食品行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国罐头食品行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

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