苏打水行业市场规模如何？2021年苏打水市场发展前景分析

苏打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氢钠，或直接在饮用水及饮料中冲入二氧化碳使其达到饱和的一类饮品。普通苏打水的pH值为7.5~9.0，呈弱碱性。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此也是上好的饮品。目前，世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。天然苏打水富含硼锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收，有理想的pH值。苏打水市场发展现状如何?

事实上，在瓶装水市场，苏打水从未长期做过宠儿，甚至时常被冷落。无论消费者还是业内人士，对它的质疑从没断过。对于苏打水可以调节身体，其实pH值基于人体酸碱平衡没有健康准则值。经过多年进化，人体拥有完美的酸碱平衡机制。除了水和矿物质等微量元素(普通矿泉水也含有)外，苏打水的有效成分仅剩下碳酸氢钠，而碳酸氢钠在人体中的作用是中和胃酸。常喝弱碱性水有益健康，这样的说法没有科学依据。

除上述现象被争论外，苏打水的配方也各不相同。例如屈臣氏苏打汽水的配方为水、食品添加剂(二氧化碳、碳酸氢钠)，而北冰洋苏打水的配料表是水、二氧化碳，名仁苏打水饮料的配料为水、碳酸氢钠、氯化钾、柠檬酸、安赛蜜、三氯蔗糖、食用香精。整体来看，苏打水市场较为混乱，没有明确的界限。

饮用苏打水在国外已经较为普遍，近年来，随着国内民众生活水平的提高和消费方式的改变，苏打水也拥有了越来越多的用户群体，苏打水有利于养胃，有助于缓解消化不良，甚至可以用来护肤等等，都使很多消费者对它情有独钟，苏打水正在慢慢打开国内的市场大门，拥有广阔的市场发展空间。2017年中国苏打水行业整体市场规模约47.2亿元。

图表：苏打水行业市场规模

数据来源：中研普华产业研究院

苏打水近年来在我国大有追逼矿泉水、果味饮品的趋势，很多超市入口处不同品牌的苏打水被摆在了最醒目的地方，苏打水正像凉茶那样，正在逐步改变着国内饮品的格局。

目前我国有十余种苏打水品牌占据了市场的大半江，如屈臣氏由于推出时间比较长，占有高端市场的大份额，而名仁苏打水则代表着后起之秀，领军河南、全国市场，短时间内迅速扩张中国市场。

苏打水市场潜能巨大

苏打水在华东，华北，东北，西北等市场迅速铺开，各种高中端价位的产品都在超市上占据一席之地，苏打水的销售价格比普通矿泉水要高，普通装350毫升卖4.5元左右，部分品牌卖到500毫升10元，在这样的相对高价下，仍能保持很好的销量，足以证明苏打水市场的巨大潜能。

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