七部门发布相关政策关爱外卖行业 餐饮外卖行业的发展前景分析

七部门发布相关政策关爱外卖行业

餐饮外卖行业发展以来，各大企业对于外卖员的要求极为苛刻，超时便扣钱成为了行业的标准，如此引发了许多交通事故。近期，这种情况的发生引起了国家高度重视 ，国家市场监管总局、国家网信办、国家发展改革委、公安部、人力资源社会保障部、商务部、中华全国总工会联合印发《关于落实网络餐饮平台责任 切实维护外卖送餐员权益的指导意见》(以下简称意见)，对保障外卖送餐员正当权益提出全方位要求。

美团与饿了么平台均表示，将坚决贯彻落实。《意见》要求各地落实属地责任，建立健全餐饮外卖送餐员权益保障工作协调机制，加强组织实施，强化风险评估，有效化解矛盾，落实网络餐饮平台主体责任和社会责任，保障外卖送餐员合法权益，坚决维护社会稳定。随着国家对餐饮外卖行业的保障落地，那么，餐饮外卖行业的发展前景如何?

外卖，是指销售供顾客带离店铺的食品(一般指自己店铺现做的)，通常以打包出现，也是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。随着智能手机的迅猛发展，微信以不可遏制的势头迅速的发展壮大。以此为基础，衍生出很多围绕微信的二次开发。其中最引人注目的，必不可少的包括了微信外卖开发。在APP当道的手机应用时代，微信二次开发，以其不需下载和不占用桌面空间的绝对优势，占领了很多APP的市场，成为商家的首选开拓领域。

餐饮外卖行业的发展前景分析

自餐饮外卖发展以来，我国外卖用户人数增长速度飞速，据数据显示，从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人，中国在线外卖用户规模逐年增长。预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人。中国人每年花1万亿用于吃盒饭，超过3亿中国人的午餐吃盒饭快餐。

2021年中国45.7%消费者偏好点外卖的单人就餐方式，外卖成为了许多单身人士选择就餐的方式。而外卖品类众多，这也决定了消费者选择的多样性。数据显示，在外卖单人餐品类中，68.1%的消费者偏好点米饭类快餐，51.8%偏好点粉面类外卖，而偏好汉堡类、麻辣烫、奶茶饮品类外卖的消费者占比分别为46.9%，43.4%和42.5%，此外，有31.9%的消费者偏好粥/泡饭类外卖，也有13.7%的消费者偏好火锅。

随着美团、饿了么平台普及，人们的消费习惯发生改变，从2018年~2020年堂食及外卖餐饮市场数据中发现，外卖业务发展迅速，在整个餐饮大盘中，由2018年外卖占比10.88%，增加至2020年20.05% 。相关数据显示从2020年各业态支付方式占比数据中发现，移动支付在整体支付渠道中仍占主流，占比达30%以上;面包甜品较其他业态，会员支付占比最高，达14%，会员发展情况较好;茶饮较其他业态，现金支付交易占比最高，达22%;烧烤烤串较其他业态，优惠支付占比最高，达25%，营销措施较大。

餐饮外卖市场潜力巨大，垂直细分领域并未饱和，预计随着行业的进一步发展，外卖已成为餐饮人不可轻看的重要市场。谁先拥抱互联网，谁就能先抢占足够的市场。外卖已经发展成为了餐饮的主战场，是所有餐饮人都不可忽视的大平台。经常有人讨论外卖会不会对线下餐饮造成冲击，这种冲击一定会有，但不会致命。未来，每一个立志于冲击万家门店的餐饮品牌，都绕不开三四线城市，所以下沉才是扩张的正路。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多餐饮外卖行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国餐饮外卖行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》。