联合利华承认梦龙中外用料双标 2021高端冰淇淋品牌供应链有哪些
食品HuangJiang2021/8/20
联合利华承认梦龙中外用料双标 2021高端冰淇淋品牌供应链有哪些
梦龙雪糕所用的配料存在中外“双标”!近年来，我国冰淇淋市场规模处于不断增长趋势。与此同时高端冰淇淋品牌不断爆出品质问题。联合利华全球副总裁曾锡文接受采访时表示，因为欧洲鲜奶难以运到中国来，而中国产存在供应的问题。联合利华公司旗下的梦龙冰淇淋中外用料不同。其国内版巧克力层里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的。
梦龙中国和欧洲产品的配料对比，梦龙中国产品奶粉则排在植物油，也就是椰子油之后。而植脂的价格相对乳脂更便宜些，包括椰子油等，大部分都没有乳脂贵。也就是说梦龙冰淇淋用料中国用的是复原奶，是奶粉加水。而欧洲用的是水加浓缩奶。
梦龙牌雪糕在国内是最受消费者欢迎的高端冰淇淋品牌之一，一支冰淇淋的售价通常都为7、8元，甚至10元以上。沃尔玛超市官网上，梦龙冰淇淋3支90毫升装的价格为5.98美元，折合人民币约39元;而梦龙在国内电商平台的售价，6支42克装的一箱梦龙冰淇淋卖54元，每支9元左右。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋共计在产品类型上共计有9种，分别是：全乳脂冰淇淋，清型全乳脂冰淇淋，组合型全乳脂冰淇淋;半乳脂冰淇淋，清型半乳脂冰淇淋，组合型半乳脂冰淇淋;植脂冰淇淋，清型植脂冰淇淋，组合型植脂冰淇淋。
资料显示，梦龙是联合利华旗下和路雪的高端冰淇淋品牌，联合利华是英国的一家世界500强企业，在今天揭晓的2021年财富世界500强名单中，联合利华位列第175名;而在荷兰合作银行颁布的2020年全球乳业20强名单中，联合利华位列第12。
据中国饮食行业协会调查数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年则迅速增至近1380亿元，中国冰淇淋市场规模稳居全球第一，预计2021年有望超过1600亿元。
冰淇淋的价格在不断拔高，主要是因为冰淇淋现在不光是传统降温解暑的产品，更是零食产品。随着冰淇淋产品老少皆宜，细分化的冰淇淋正在涌现。
冰淇淋市场基本形成了“三足鼎立”的局面。一是以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌，约占全国26%的冰淇淋市场;二是以伊利、蒙牛、天冰、宏宝莱、龙凤、思念等企业为代表的全国品牌，约占全国41%;三是区域性老牌冰激凌企业如德氏、天冰以及大量中小型地方民营企业定位中低端，约占30%。另一股不可忽视的力量，则来自“升级换代”后的国产冰糕：东北大板、中街1946、钟薛高、奥雪的咸蛋黄冰淇淋等品牌相继走红。
数据显示，2015年以来，雪糕相关企业年注册量逐年攀升，2020年新注册企业2288家，同比增长24%，今年前5月新增企业1042家。
在中国雪糕企业“版图”中，吉林省相当具有份量。目前我国共有1.4万家雪糕相关企业，广东省以2300家企业数量排名第一，山东、吉林分列二三名。广东省的雪糕相关企业数量最多，共有2300家，山东、吉林分别以1770家和1455家排名二三位。此外，辽宁、内蒙古、贵州、河北等省份同样跻身前十。
2019年之后，受钟薛高等网红雪糕出圈影响，传统雪糕行业受到国潮新元素的刺激，2019年新增注册1846家，2020年新增2288家，同比增长率达到10%-20%，行业规模有所扩大。未来冰淇淋市场将呈现高端化、健康、绿色的发展趋势。
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