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餐饮行业发展现状调研 2021年中国餐饮行业新趋势

酒店YeYuJuan2021/8/25

中国餐饮行业新趋势

近日,中国饭店协会发布了《2021中国餐饮业年度报告》,分析了2020年中国餐饮行业发展情况。《报告》显示,在2020财年中国内地各省市区餐饮收入排行榜中,广东省以4124.76亿元位居榜首;河北省以3856.4亿元、江苏省以3434.36亿元分列第二和第三名。


《报告》指出,餐饮行业也出现一系列新发展趋势,企业更加注重发展绿色餐饮,积极践行分餐制、反对食物浪费、限塑禁塑等措施;企业加大对供应链、中央厨房、精益化央厨等配套元素的建设;外卖市场继续下沉,走向专业化与品质化转型。

餐饮供应链的持续完善

随着城镇人口的增多,居民消费能力的提升,对品质和食品安全更高的追求,餐饮供应链的持续完善,多重因素共同驱动中国餐饮品牌的持续发展。

①可支配收入、消费及城市化水平提高:在过往数年,由于城市居民寻求改善生活方式并增加外出用餐,使用于餐 厅膳食的支出增长强劲。可支配收入增加及城市化水平提高亦是促进餐厅膳食的支出增长的因素。尤其是,消费力强的中产阶级持续壮大,对就餐品质的要求更高,利好连锁餐饮品牌的发展。

②食品安全及优质食材:中国的大型连锁餐厅有更全面的食品安全管理系统及供应链,使他们能确保食物的质量稳定。由于中国居民积极寻求消费升级并更重视食物 质量、健康食材及养生,预期市场将对于食品安全方面有良好声誉并能提供健康的膳食选 择的连锁餐饮品牌有更大需求。

③更佳的用餐体验:随着中国消费升级,在餐桌服务、食物质量、用餐环境及菜单与用餐概念创新方面,顾客寻求更佳的用餐体验。预期可提供舒 适用餐环境及创新食品或概念的餐厅将吸引更多顾客。

④疫情催化:疫情过后,相较于中小型餐饮单店,品牌餐饮拥有安全品控、供应链完善、管理模型佳等优势,有望在火锅、咖啡、茶饮、快餐等细分好赛道加速行业整合,进一步推动连锁品牌的发展。

2021餐饮行业市场前瞻

餐饮行业一直是消费板块中重要的组成部分,形成数万亿的市场规模。6月份,社会消费品零售总额37586亿元,同比增长12.1%;6月份,餐饮收入3923亿元,增长20.2%,两年平均增长1.0%。

新消费热潮带来餐饮新机遇,新品牌与新品类层出不穷,餐饮作为新消费赛道的新生力量也开始受到资本关注。新消费热潮的一大驱动因素是数字化基建。餐饮经营需要借力全域+DTC(品牌直接触达最终消费者),通过自营小程序商城、小程序外卖、社群运营等私域触达抓手,增强企微、直播、视频号、公众号等平台的私域能力导入,建立全域立体经营模型,强化餐饮企业堂食会员、会员外卖、会员商城的“三店一体”业态,实现模式升级。

后疫情时代餐饮格局重组,在消费全面复苏的背景下,众多企业将加大新投资、发展新品牌纳入下一步计划;绝大多数参与调研的餐饮企业家对于整个餐饮行业及营收预期抱持乐观态度。随着国内疫情防控形势总体稳定,国家出台各类促消费政策,餐饮行业积极调整配合,在10月份迎来了复苏与正增长。

想要了解更多餐饮行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国餐饮行业市场前瞻与未来投资战略分析报告》

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餐饮外卖行业产业战略

区域产业规划是地方经济发展战略的核心内容,是各级政府部门发展相关产业的“路线图”,对于区域发展规划来说,就相当于一张蓝图对一个建筑物的重要性,有了这张“蓝图”,区域才能在有规划有计划的基础上进行更好的区域建设。特定区域内某个产业的快速健康发展有赖于当地政府以前瞻性的眼光拟定科学合理的发展规划,特别是一些战略性新兴产业更需要地方政府制定切实可行的扶持和培育规划。通过区域产业规划来确定地方经济发展的产业支撑体系,为招商工作确定方向和框架。我们针对各大城市、区县镇等区域的产业发展规划,将围绕“产业分析→产业定位→产业规划→产业实施”这条主线来展开。各地由于资源禀赋不同,发展相关产业的条件也就不同,只有准确的理解区域内产业发展基础和潜力,才能编制出符合当地实际的产业发展规划。中研普华拥有完善的调研访谈方案,能够快速全面的根据当地实际条件提取编制规划所需遵循的一些约束性指标。区域产业发展规划的编制必须科学严谨,形式大于实质是产业规划编制的通病,而更多利用翔实的数据和图表说话是高质量产业发展规划的一个重要标志。中研普华凭借丰富的数据来源渠道,以及对规划结构的精准把握,能够最大限度的做到利用数据图表支撑自身观点。区域产业发展规划必须要具有较强的可操作性,这就要求规划必须要落脚到产业发展目录上。中研普华拥有多年的产业研究经验,能够在产业规划的编制过程中很好的将宏观的行业研究与微观的项目研究结合起来,让规划最终落脚到重点细分领域、重点集聚区和重点项目上。 时代走到今天,发展战略成为世界最热点的问题。世界上的各种论坛,无一例外都共同讨论的主题是发展战略问题。我们看西方国家所走过的道路,我们从中应该吸取什么教训?我们用什么样的眼光来看城市的发展,看我们经济的发展,区域的发展。我们战略视野在什么地方?战略是分层的,上到世界下到企业,每个层面都有战略问题。中美关系怎么处理?中日关系怎么处理?那就叫国际战略、世界战略。亚太金融组织、欧盟、东盟、中亚、OPEC,那叫地缘战略。党的十八大报告,那叫国家发展战略。长三角珠三角环渤海经济区,东北振兴、中部崛起,那叫区域发展战略,还有省域战略,市域战略,底下还有县域战略,集团战略、组织战略。一个城市的发展,它没有明确的战略定位,它没有明确的发展思路,它就走不下去,它的经济发展就一定受影响。到深圳去看,经济相对的很热很热。到珠海去看,经济相对的很冷很冷,为什么差别这么大?一是区域产业战略方向差异,深圳从一开始就以引进工业项目为主,在中国刚刚开放前五年被引进的工业大多数都被深圳所拥有,而珠海开始定位引进的是旅游业,随后第二年又转变为引进工业为主,政策朝令夕改又失去了先手之机,导致珠海的工业发展一直被深圳完全压制;二是珠海好大喜功,在行业发展上没有一个明确的思路和相应的鼓励措施,没有发挥出政府具备的功能,而深圳则完全相反,在行业发展上做足了功夫,让深圳的领先优势一直得到保持;可见由于区域产业规划战略的方向失误以及执行不到位,导致珠海作为国内四大经济特区之一却沦为广东省的二线城市,而深圳则一直是全国最具创新力的一线城市。 本报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家财政部、国务院发展研究中心、餐饮外卖行业相关协会、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料,对国内外餐饮外卖行业发展情况、发展趋势及其所面临的问题等进行了分析,对我国餐饮外卖产业政府战略规划、区域战略规划等进行了深入探讨。报告同时还对我国北京、广东等地主要餐饮外卖产业规划的概况、策略进行了分析,揭示了餐饮外卖产业的发展机会,以及当前餐饮外卖产业面临的竞争与挑战。本报告内容丰富、翔实,是餐饮外卖产业相关企业、投资企业以及当地政府准确了解目前餐饮外卖产业发展动态,把握餐饮外卖产业发展趋势,制定区域产业规划必备的精品。

酒店餐饮外卖2021-08-06

膏药行业市场调查研究报告

膏药行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手,分析膏药未来的政策走向和监管体制的发展趋势,挖掘膏药行业的市场潜力,基于重点细分市场领域的深度研究,提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘,清晰发展方向。预测未来膏药业务的市场前景,以帮助客户拨开政策迷雾,寻找膏药行业的投资商机。报告在大量的分析、预测的基础上,研究了膏药行业今后的发展与投资策略,为膏药企业在激烈的市场竞争中洞察先机,根据市场需求及时调整经营策略,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料,结合中研普华公司对膏药相关企业和科研单位等的实地调查,对国内外膏药行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要膏药品牌的发展状况,以及未来中国膏药行业将面临的机遇以及企业的应对策略。报告还分析了膏药市场的竞争格局,行业的发展动向,并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判,是膏药生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前膏药行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

医疗膏药2021-08-04

特钢带钢行业研究报告

在激烈的市场竞争中,企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。特钢带钢行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据,是企业了解市场和把握发展方向的重要手段,是辅助企业决策的重要工具。报告根据特钢带钢行业监测统计数据指标体系,研究一定时期内中国特钢带钢行业生产消费的现状、变化及趋势。特钢带钢报告有助于企业及投资者洞察中国特钢带钢行业市场供需行为,评估中国特钢带钢行业投资价值,为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于特钢带钢行业企业、投资者了解市场供需情况,并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。该报告第一时间为客户提供中国特钢带钢行业年度供求数据分析,报告具有内容翔实、模型准确、分析方法科学等特点。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料,对国际、国内特钢带钢行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析,在总结中国特钢带钢行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对中国特钢带钢行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是特钢带钢行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。

建材特钢带钢2021-08-17

垃圾焚烧行业研究报告

在现代市场经济活动中,信息已经是一种重要的经济资源,信息资源的优先占有者胜,反之则处于劣势。中国每年有近100万家企业倒闭,对于企业经营而言,因为失误而出局,极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训,可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了!企业成功的关键就在于,是否能够在需求尚未形成之时就牢牢的锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求、潜在需求以及新的需求。 随着垃圾焚烧行业竞争的不断加剧,大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁,国内外优秀的垃圾焚烧企业愈来愈重视对行业市场的分析研究,特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究,以期提前占领市场,取得先发优势。正因为如此,一大批优秀品牌迅速崛起,逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术,对垃圾焚烧行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递,为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务,最大限度地降低客户投资风险与经营成本,把握投资机遇,提高企业竞争力。 本报告利用中研普华长期对垃圾焚烧行业市场跟踪搜集的一手市场数据,同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料,采用与国际同步的科学分析模型,全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个垃圾焚烧行业的市场走向和发展趋势。 报告对中国垃圾焚烧行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析,并重点分析了我国垃圾焚烧行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助垃圾焚烧企业、学术科研单位、投资企业准确了解垃圾焚烧行业最新发展动向,及早发现垃圾焚烧行业市场的空白点,机会点,增长点和盈利点……准确把握垃圾焚烧行业未被满足的市场需求和趋势,有效规避垃圾焚烧行业投资风险,更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场,牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

能源垃圾焚烧2021-08-05

车用板材行业研究报告

车用板材行业研究报告主要分析了车用板材行业的市场规模、车用板材市场供需求状况、车用板材市场竞争状况和车用板材主要企业经营情况、车用板材市场主要企业的市场占有率,同时对车用板材行业的未来发展做出科学的预测。中研普华凭借多年的行业研究经验,总结出完整的产业研究方法,建立了完善的产业研究体系,提供研究覆盖面最为广泛、数据资源最为强大、市场研究最为深刻的行业研究报告系列。报告在公司多年研究结论的基础上,结合中国行业市场的发展现状,通过公司资深研究团队对市场各类资讯进行整理分析,并且依托国家权威数据资源和长期市场监测的中研普华数据库,进行全面、细致的研究,是中国市场上最权威、有效的研究产品。车用板材行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状,为投资者进行投资作出行业前景预判,挖掘投资价值,同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及车用板材专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国车用板材行业作了详尽深入的分析,为车用板材产业投资者寻找新的投资机会。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据,同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

汽车车用板材2021-08-25

藜麦行业研究报告

中研普华的整份研究报告用20余万字的详尽内容,多达150多个图表向您详尽描述您所处的行业形势,为您提供详尽的内容。中研普华在其多年的行业研究经验基础上建立起了完善的产业研究体系,一整套的产业研究方法一直在业内处于领先地位,是目前国内覆盖面最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的行业研究报告系列。报告充分体现了中研普华所特有的与国际接轨的咨询背景和专家智力资源的优势,以客户需求为导向,以行业为主线,全面整合行业、市场、企业等多层面信息源。依据权威数据和科学的分析体系,在研究领域上突出全方位特色,着重从行业发展的方向、格局和政策环境,帮助客户评估行业投资价值,准确把握行业发展趋势,寻找最佳营销机会与商机,具有相当的预见性和权威性,是企业领导人制定发展战略、风险评估和投资决策的重要参考。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础,验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。我们对藜麦行业进行了长期追踪,结合我们对藜麦相关企业的调查研究,对我国藜麦行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究,并重点分析了藜麦行业的前景与风险。报告揭示了藜麦市场潜在需求与潜在机会,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据,同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

农业藜麦2021-08-25

安徽省小微金融行业研究报告

据统计,小微企业占市场主体的90%以上,贡献了全国60%的GDP和50%以上的税收,解决了80%以上的就业。但小微企业通常存在规模较小、资本相对匮乏、管理不规范、经营较为粗放等问题,大多处在产业链下游,平均寿命不足3年。因此,银行更愿意贷款给信用好、实力雄厚的大企业,造成了小微企业融资难融资贵。 未来小微金融解决将进一步走向垂直化,其中,细分行业的金融生态构建显得尤为关键。未来小微金融的模式很难再出现统一的一个解决方案或者单一的规则,而是更加依赖具体的行业、产业、甚至区域,小微金融将在行业内部打通产业链上下游关系,建立基于特定产业链,适应具体场景的小微金融生态。在小微金融生态圈中,传统金融机构以及核心企业在供应链金融方面的介入和努力探索值得关注。供应链金融通过将供应链上的核心企业以及与其相关的上下游企业看作一个整体,以核心企业为依托,以真实贸易为前提,运用自偿性贸易融资的方式,通过应收账款质押、货权质押等手段封闭资金流或者控制物权,对供应链上下游企业提供的综合性金融产品和服务。 本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写,在大量周密的市场调研基础上,主要依据了国家统计局、国家工信部、国家商务部、国家发改委、中国人民银行、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料,对小微金融行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析,并重点分析了小微金融行业发展状况和特点,以及小微金融行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告对小微金融行业进行了趋向研判,是小微金融生产、经营企业,科研、投资机构等单位准确了解目前小微金融行业发展动态,把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

金融安徽省小微金融2021-08-25

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