中国水产品加工行业发展趋势如何？山东省水产品市场出口数据分析

我国水产品总产量多，但种类繁多，而且养殖周期长短悬殊，周期较短的如虾类80天左右即可养成，时间长的则要3-5年之久，由于湖面扩张需要重新投入资本，预计水产品的产量增幅不明显。从进出口来看，国内水产品主要以内销和出口为主，而出口相对刚性，因此在这一条件下，预计水产可弥补的供需缺口在20万吨以内。

中国水产品加工行业发展趋势

近年来，由于市场需求尤其是海外市场的不断增长，中国的水产品加工行业呈现出如下发展趋势：一是水产加工业的整体实力明显提高，产业结构正逐步发生变化，由过去的粗加工向精深加工方向发展，加工技术水平不断上升，质量卫生意识大大增强，品种结构日趋合理，高附加值产品增长明显。二是加工企业走向集中并基本形成了一系列出口加工园区，目前水产加工园区大多集中在沿海地区，并形成了较为完善的水产品加工链条，产业集聚效应明显。三是加工行业的品牌意识逐步增强，随着行业内部竞争的加强，一批有实力的企业逐步走上了品牌战略的轨道，水产加工企业越来越重视品牌和市场形象。

水产品加工业与其上游的海洋捕捞业、水产品养殖业关联性较强。海洋捕捞的品种与数量直接影响海洋水产品加工业的发展，经过二十世纪八九十年代的过度捕捞，深海鱼种群的数量急剧下降，海洋生态环境遭到破坏。

近年，各国为遏制过度捕捞均出台了相关措施，例如，欧盟对各主要渔业国的捕捞配额都进行了严格限制。在部分捕捞品种数量下降的同时，更多的海产品种类逐步取代传统加工鱼种走上百姓餐桌，日渐被消费者接受，越来越多的水产品加工企业开始生产此类品种。单靠自然捕捞远远不能满足市场的需要，因此水产品养殖业近年来保持稳定增长态势。根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年山东省水产品行业现状与发展前景报告》显示：

山东省水产品市场出口数据分析

从山东省人民政府召开的新闻发布会上获悉，为加快推进现代化海洋牧场建设综合试点，打造海上“绿水青山”，山东出台了支持海洋牧场健康发展12条措施，从布局、环保、技术、装备等多方面助推海洋牧场平台绿色、健康、高质量发展。

山东陆地海岸线3345公里、约占中国的1/6，海洋资源丰度指数居中国首位，近海栖息和洄游的鱼虾种类达260余种，是中国海珍品的主产区之一，有发展海洋牧场得天独厚的优势条件。

2019年以来，山东按照“立足山东、引领全国”的目标定位，稳步推进现代化海洋牧场建设综合试点工作。山东发挥海洋与渔业科技优势，引导科研教学机构与重点企业对接，大力推行“龙头企业+合作社+渔户+科研单位”的“大渔带小渔”模式，全省参与海洋牧场建设的规模以上企业达130余家，省级以上科研院所10余家。

2020年山东省货物贸易进出口2.2万亿元人民币。进出口值和出口值均创年度历史最高纪录。

2020年山东省货物贸易进出口2.2万亿元人民币，较2019年(下同)增长7.5%，增幅较全国外贸整体增幅高5.6个百分点，占当年全国进出口总值的6.8%。其中，出口1.31万亿元，增长17.3%;进口8954.6亿元，下降4.1%;贸易顺差4100.2亿元，扩大1.3倍。

另外，民营企业进出口快速增长，占比明显提升。2020年，山东省民营企业进出口1.53万亿元，增长14.4%，占全省进出口总值的69.4%，占比与2019相比提高4.2个百分点;外商投资企业进出口4887.3亿元，下降5.2%，占22.2%;国有企业进出口1810.5亿元，下降6%。

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