胖哥俩肉蟹煲老板道歉 食品安全检测市场情况分析

胖哥俩肉蟹煲老板道歉

据悉，近日胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚举行了小型媒体记者会，现场张灵瀚首先针对此次食品安全问题进行道歉，并对之后的整改措施进行了公布。

胖哥俩肉蟹煲创始人含泪鞠躬致歉：公布整改措施

据媒体报道，8月26日下午，针对此前爆出的食品安全问题，胖哥俩创始人张灵瀚举行了小型媒体记者会并含泪向消费者道歉。他表示，北京两家门店目前已停业整顿，全国各门店第一时间进行自查和整改，全力配合相关部门检查，并推出系列整改举措。

食品安全快速检测行业作为国内蓬勃发展的朝阳行业，市场需求尚未完全开发，近年来市场规模迅速扩张，主要原因在于下游客户群体的快检需求持续增长。目前，政府监管部门、食品生产加工企业、食品安全检测机构是我国食品安全快速检测市场的主要客户群体，在国家政策鼓励引导、民众食品安全意识强化的背景下，上述三大客户群体的快检需求具有极大的扩张空间。同时，随着个人消费者食品安全意识和自我保护意识的增强，食品安全快速检测产品走进家庭指日可待，消费者市场的扩张将成为食品安全快速检测的下一个增长爆发点。

食品安全检测市场情况分析

近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注，这为食品安全产业的发展提供了契机。《“十三五”国家食品安全规划》提出了明确的食品安全检测要求和检测目标，要求生产经营环节的现场检查需“覆盖所有生产经营者，重点检查农村、学校、幼儿园等重点区域，小作坊、小摊贩、小餐饮等重点对象，冷链贮运等重点环节”，现场检查范围的扩大将配套投入大批食品快检设备。根据该项规划提出的检测目标，到2020年“国家统一安排计划、各地区各有关部门分别组织实施的食品检验量达到每年4份/千人”。

随着国家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人们食品安全意识增强，中国食品安全检测市场快速发展。数据显示，2019年我国食品安全检测产业市场规模达834.9亿元，2020年受疫情影响，增速放缓。预计2021年我国食品安全检测市场规模将超1000亿元。

目前，国内法定检测仍然占了食品安全检测市场的大部分，2015年修订版《食品安全法》推出后，食品快速检测的市场规模逐渐扩大，但仍然远小于法定检测。目前我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%。对比全球市场规模，我国食品安全快速检测市场蕴含快速增长的潜能。预计2021年国内食品安全快速检测市场规模将达369.68亿元。

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