9月8日据报道称,湖南卫视主持人李维嘉所代言的“快乐方程式”奶茶品牌商跑路,血本无归的加盟商们跑到湖南广电大楼维权,该品牌方为广州新锐餐饮管理有限公司,9日下午来到该公司注册地址,现场已搬空,正在重新装修施工,准备再次对外出租,现场还留有一些新锐公司的标志。物业方透露,该公司今年以来就没有开业,6月份已全部搬走,工商局也曾因企业经营异常过来找过公司。
2021年前4个月共注册奶茶相关企业2.84万家,同比增长60%。其中,4月份注册企业1.18万家,同比增长30%,环比增长21%。奶茶行业虽然问题不断,目前来看仍然呈扩张趋势。
近年来,奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品,深受消费者的喜爱。新式现制奶茶的市场规模伴随着互联网社交、线上外卖等模式的兴起,其市场规模持续增长。2017-2019年,光是三线城市的新式茶饮的奶茶店数量增长率高达138%,一线城市的新式茶饮的奶茶店数量增长率也超过50%。现制茶饮获得了大批忠实的女性受众,成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而,奶茶具有庞大的潜在消费者,根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算,预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元,接近千亿元。
6月30日,奈雪的茶正式在港挂牌,成为“新式茶饮第一股”,中国食品产业分析师认为:“近年来新式茶饮行业竞争愈发激烈,各个品牌都在加速扩张。奈雪的茶门店数量已经落后于喜茶,并且多年来持续亏损,如果不通过上市输血,未来发展遭遇瓶颈的可能性较大。抢先上市,能够为资方提供变现退出的通道,也能为自己解决输血的问题。”有专家认为,从整个行业来看,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城陆续刷新估值纪录,无疑释放出了一个信号,那就是行业正在往高度集中的方向发展,头部品牌的优势不断被巩固,未来给中小品牌以及个体商家的生存空间或将更小。
当前奶茶已经成为年轻人生活的一部分。奶茶经济巨大的市场潜力,让茶饮头部企业受到顶级投资机构的追捧。在奶茶经济带动下,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城这三家头部茶饮企业纷纷传出上市传闻,其中奈雪的茶已经确认冲击“奶茶第一股”。而被称为奶茶界“拼多多”的蜜雪冰城也在2020年10月完成一笔融资,由龙珠资本、高瓴资本联合领投,融资金额为20亿元,预计估值在200亿元。
根据闲鱼发布的《2021 创业避雷指南》,2021年第一季度,创业者最应该避开的项目是:奶茶店、咖啡馆、花店、茶叶店、服装店、便利店、剧本杀店、美容院、密室逃脱店和婚纱店。根据公开数据,仅2020年,全国就新开了9万家奶茶店,其中90%都经营不善,7成的线下咖啡馆也经历着亏损。不少用户选择在闲鱼出售店铺设备回血。就单品来说,茶叶店使用的泡茶长桌,用于灌装奶茶的封口机以及咖啡店中的商用萃取咖啡机,是闲鱼上转让数量最多的设备。未来,奶茶会向着健康化的方向发展。人们对于产品品质的追求越来越高,天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。这一点对于奶茶市场来说将是一轮全新的变革。奶茶饮品健康化的同时也预示着市场未来将以高端路线为发展方向,包括原料、服务经营的各个方面也将得到全面提升。现在,传统中药品牌同仁堂也开起了茶饮店,同仁堂奶茶就是主打养生牌,想要在茶饮市场分一杯羹。
目前,奶茶行业正处在关键期,头部企业激战正酣,马太效应愈演愈烈,各家茶饮企业均面临着同质化竞争、利润空间被压缩、食品安全等问题。未来随着中国消费者的消费能力及人均可支配收入迅速提高。预计到2025年,一线城市及新一线城市的人均可支配收入将分别继续增至约人民币10.05千元及人民币6.39万元。随着购买力的提升,中国消费者愿意在现制茶饮产品上花费更多,尤其是在高端奶茶店。
未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年奶茶市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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