喝驴奶好吗?驴奶市场发展空间怎样?驴奶是最接近人乳的奶中珍品,对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用,驴奶是天然的富硒食品,它的硒含量是牛奶的5.2倍。硒是人体不可缺少的物质,被称为"生命的火种"。硒能激发人体免疫蛋白抗生体的产生,消除不利于人体的物质,保护细胞膜和染色体,阻断癌细胞的分裂和生长。因此,驴奶具有提高人体免疫力,抗癌的功效。
乳清蛋白是国际上公认的营养最全面的天然蛋白质之一,有很高的营养学价值和生物学价值,被营养学界誉为"蛋白质之王"。营养学家把全蛋白的生物学价值定为100分,酪蛋白为77分,乳清蛋白为104分。
驴奶富含功能性乳清蛋白与不饱和脂肪酸,营养成分比例接近人乳的99%。同时,驴奶具有延寿,增强抵强力和免疫力,保肝护胃,美白肌肤等功效。根据中研普华研究院《2021-2025年中国驴奶行业深度调研与投资战略咨询报告》显示:
饮用驴奶还能有效缓解女性经期及更年期不适。在韩国calitte最先把驴奶用作磨砂膏原料,已畅销全球。驴奶中富含"上皮细胞生长因子"国际上简称EGF,EGF因子有神奇修复鼻腔气管粘膜作用,并能增强人体抵抗力和免疫力。医学专家研究指出:患有支气管炎和肺炎、肺结核病人,治疗期间喝驴奶具有辅助治疗效果。
近十几年来,虽然驴奶也有一定发展,但是由于毛驴存栏数量少且分散,另外毛驴产奶性能较低且产奶期短,目前全国只有几家驴奶粉企业,供应量非常有限且价格较高。据了解,鲜驴奶的价格为60~80元/kg,驴奶粉的价格为4000元/kg。
当前,随着人们生活水平的提高,消费者对驴产品的需求量和消费水平将会越来越强劲,因此亟需加强毛驴产业开发力度以满足消费者对健康产品日益增长的需求。在我国的特色奶中,羊奶的产量几乎占了半壁江山,驴奶、马奶、驼奶则多集中在少数民族生活的聚集地,如新疆、内蒙古、云南等地。驴乳产品有液态乳、酸乳、乳粉等。
相较于牛奶以及羊奶,驴奶与驼奶具有极为相似的明显特殊性:一是驴产奶期很短,平均一年仅有4-6个月可以挤奶;二是驴日产奶量极低,虽然个体测试有日产奶量超过2公斤的,但群体产出水平普遍没有超过1公斤/头•天;三是奶源集中难度较大,因为驴存栏量本身就少,哺乳期母驴数量更少,且接近90%为农牧民零星散养,规模驴场极少;四是挤奶设备研发滞后,因为驴乳房小,目前采用的挤奶机,一部分从羊挤奶机改造而来,一部分为小型半人工的,现有设备技术效率相对低下,尚缺乏专用成熟设备;五是奶价高,市场尚处于培育期,鲜奶价格区间大概在30-60元/斤,冻干驴奶粉2000多元/斤,故消费者多为特殊人群,市场相对小众。
为丰富驴乳制品品种,促进产品升级,提高企业的经济效益和品牌效应,建议相关主管部门、奶业协会组织大专院校、科研院所及驴乳加工企业,制定、发布发酵驴乳的食品安全地方标准,让企业开发、生产发酵驴乳有法可依,实现发酵驴乳产品早日面市。
根据品牌评价以及销量评选出了2021年骆驼奶十大品牌排行榜,前十名分别是林舍、那拉丝醇、职一、百姓大药房、LuckyVitamin、九酿、阿尔泰玛亚、完达山、旺源食品、骆甘霖 。(排名不分先后)
目前,国家尚未出台特色奶的国家标准,仅新疆于2007年发布了《驴乳粉和调味驴乳粉DB65/T2800-2007》地方标准,其他产品至今仍按企业自行制定的“企业标准”组织生产和销售。
驴奶行业报告从多个角度,对行业的产品进行分类,并深入调研各类细分产品的市场容量、需求特征、主要竞争厂商等,有助于客户在整体上把握行业的产品结构及各类细分产品的市场需求。
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