苹果易跌难涨 国内苹果行业市场行情分析最新

苹果作为水果中的一员，消费弹性是比较大的，容易受到其它替代水果的影响。全国水果整体丰产，并且种类丰富，所以水果的价格处于近些年的相对低位。去年苹果产区发生严重的霜冻灾害，因为影响范围广、时间长，造成了全国性的苹果减产。市场关注的焦点逐渐转移到新季苹果的产量及质量上。

苹果易跌难涨

截止7月29日，全国冷库苹果的库存量在198.07万吨，较去年同期的156.65万吨多出41万吨左右，仍然居五年历史高位，库存矛盾较大。按历史规律而言，旧果一般9月底会完成清库，而随着时间推移，苹果耐储性大大降低，旧果质量持续下滑，面对今年如此高位的库存，预计后期以价换量来消化剩余货量的可能性较大。

走货不佳有多方面的原因。首先是前期产区果农忙于套袋，冷库包装的工人短缺，无暇顾及旧季苹果交易;其次，由于储存时间比较久，苹果自身质量下滑，比如出现虎皮、返青等情况，近期中国苹果产业协会也公布了报告，2020年入库的旧果由于果树老化、品种更新慢，化学肥料多而有机肥少，采收早、果园管理不到位等诸多原因，质量普遍较差，客商及消费者看货、采购积极性较低;此外，夏季气温攀升，利好消暑水果如西瓜等的消费，从而挤占了苹果的销售市场，并且替代水果价格进一步下滑，而苹果价格相对比较坚挺，对比起来性价比较低，削弱了苹果的终端消费。

苹果行业市场行情分析

中国苹果以红富士为主，其产量占苹果总产量的65%。苹果主产省山东富士面积和产量分别占全省70.2%和76.2%，其它苹果主产区陕西、北京、河南、河北、甘肃和山西的富士品种比例也占其苹果生产总量60%以上。

山东省和陕西省是苹果的主产区，当前主产区的冷库苹果库存量皆高于去年同期水平，其中山东地区库存压力最大，剩余库存量占全国库存接近一半的水平。数据显示，截止7月29日，山东地区的苹果库存量约为127.45万吨，高于去年同期24万吨，冷库库容比为25.7%;陕西地区冷库库容比为6.2%，其库存量在22.97万吨左右，比去年同期高4万吨左右，剩余量已经不多，余货主要集中在陕北地区，其中好货、客商自存货居多，后期逐渐依靠客商发往市场销售。

我国鲜苹果主要出口孟加拉国、越南、泰国等东南亚国家。我国鲜苹果胜在产量丰富，相对来说价格比较低廉，再加上产区跌价清库，导致苹果价格较前期下滑明显，对出口形成了一定程度的利好支撑，因此近三月苹果出口明显好转。

根据海关总署公布的数据，2021年6月份苹果出口约6万吨，环比下降14%，同比增加20%，出口量维持在近几年相对高位。2021年上半年(1-6月)我国苹果累计出口量约46万吨，高于去年累计值5万吨左右，虽然出口增加有利于缓解当前的库存压力，但由于我国鲜苹果出口量占全国苹果总需求量的比重偏低。

苹果行业库存难题

经过多年发展，中国苹果面积已占世界苹果种植总面积的50%左右，年产量达到4000万吨以上，其中80%是晚熟红富士品种。从山东到陕西，绝大部分库存苹果是红富士，缺乏适应不同时期、不同人群的新品种，让产量逐年递增的苹果市场面临激烈的国内竞争，在市场基本饱和的情况下，按期按价销售已很艰难，降价去库存更加艰难。

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