2022韩国料理行业前景与市场分析

2022韩国料理行业前景与市场分析

几年前，在韩剧、韩国明星和韩国综艺等韩流的多重影响下，韩国料理一度成为国内最火爆的品类之一，大街小巷都能看到它的影子。韩国料理的客源主要为白领、IT界人士以及学生，他们的年龄在20—40岁左右。

经过十几年的发展，韩国料理在中国的市场已经形成。从高档的韩国料理餐厅到中档的韩国烧烤，再到低消费的韩国小吃店，形成了一定的市场规模，培养了各种层次的消费群体。从韩国料理在各大城市呈现的发展速度、规模和顾客对其的认可度以及日趋完善的经营管理策略来看，韩国料理的市场将不断扩大。作为一种健康、绿色的膳食，韩国料理选材广泛而环保，天然无雕饰，原汁原味，因而越来越受到广大中国消费者的青睐。

随着韩流的退潮，韩剧、韩国明星在中国的影响力急剧下滑，连带着韩国料理也日渐被冷落了。有数据显示，2017年底的国内韩国料理店铺数就比年初减少了1.5万家 ，而近3年韩料的百度搜索指数也一直呈下行趋势 ，整体搜索量远远低于日料。

正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”，是少油、无味精、营养丰富的健康料理，鼓励人体每天需要摄入5种颜色以上的食物，故韩国菜有“五色五味”之称：颜色为红、绿、黄、白、黑，味道为咸、辣、甜、酸、苦，概念来源于中国道家的阴阳五行。

据中研普华研究咨询报告《2021-2025年中国韩国料理行业竞争分析及发展前景预测报告》分析

图表：2017-2019年韩国料理销售规模

数据来源：中研普华产业研究院

新菜式部队锅、韩式炸酱面、韩式炸鸡等则取各国菜肴的一部分，融入韩国人喜爱的元素(例如泡菜、韩式辣酱、韩式芝士)而形成。韩国料理可谓是世界菜肴的大杂烩，在韩国本土每年都有新的流行料理被创制出来。据韩国一项和西方食物对照研究表明称吃韩餐有效降低胆固醇和脂肪。此外韩餐还有助于增加肠道微生物多样性，吃泡菜能产生对身体有益的乳酸菌。

韩国料理行业研究报告结合韩国料理行业的背景，深入而客观地剖析了中国韩国料理行业的发展现状、发展规模和竞争格局;分析了韩国料理行业当前的市场环境与行业竞争格局、产品的市场需求特征、韩国料理行业领先企业的经营情况、韩国料理行业未来的发展趋势与前景;同时，佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据，让您全面、准确地把握整个韩国料理行业的市场走向和发展趋势。

欲想知道韩国料理行业市场投资前景分析及供需格局，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国韩国料理行业竞争分析及发展前景预测报告》。