大闸蟹市场分析 大闸蟹行业市场需求逐渐延伸

大闸蟹行业分析

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。随着20世纪80年代初期河蟹人工繁育技术取得突破以后, 我国河蟹的人工养殖就迅速地发展起来，河蟹繁育技术、养殖技术日趋成熟，产业规模空前扩大。根据数据显示，2019年我国大闸蟹养殖产量达77.87万吨，2020年我国大闸蟹养殖河蟹产量达80.6万吨，同比增长3.51%。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国大闸蟹行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》分析

我国大闸蟹养殖业主要集中在华东、华中以及东北地区。2019年我国华东地区大闸蟹养殖产量达52.39万吨，占比全国总产量的比重达67.28%;其次为华中地区大闸蟹养殖产量达16.66万吨，占比全国总产量的比重达21.40%。

大闸蟹市场分析

随着市场消费能力和养殖产量的同步发展，海鲜产业规模呈逐年上涨态势，我国现有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家，占整体海鲜相关企业的13.3%。产量与销量暴涨，大闸蟹产业涌入了越来越多的玩家。天眼查数据显示，目前我国有大闸蟹相关企业超7600家。其中，江苏省的企业数量最多，超过5300家。

大闸蟹行业属于极高寡占型，规模经济较明显，技术壁垒少，产品差别化水平较高;在市场行为方面：大闸蟹行业差别定价，广告投入较高，重视品牌投入，兼并存在一定风险;在市场绩效方面：受“三公消费”影响大闸蟹行业利润略微下滑，但生产效率的提高，人均消费将持续上升。

我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。中国市场上的大闸蟹品牌众多，但只有来自江苏省苏州市境内的“阳澄湖大闸蟹”知名度最高。

随着我国大闸蟹养殖业的快速发展，各大大闸蟹产地争先抢占市场，导致大闸蟹价格商战;而我国大闸蟹市场也由“高端消费品”往“大众消费品”拉近的发展态势，国民消费能力的提升对大闸蟹市场需求拉动效果十分明显，使大闸蟹行业市场需求逐渐延伸。

想要了解更多大闸蟹行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国大闸蟹行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

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