又一个“冬奥爆款”火了 智能炒菜机行业发展前景及规模分析

随着互联网与人工智能技术的不断普及，消费者对科技的依赖程度逐步提高，选择智能炒菜机烹饪食物的消费者人数不断增多。此外，人工智能技术的兴起推动中国餐饮行业不断向智能化、自动化方向发展，智能炒菜机的商业用途逐步增多，促使中国智能炒菜机行业发展迅速。

又一个“冬奥爆款”火了

在北京冬奥会的智慧餐厅中，所有菜品都是由机器人做成。据介绍，这些餐厅出一个中餐菜品只需要3分钟，还能提供原汁原味的西餐。餐厅充满科技感，让国内外运动员们惊叹连连。一位国外记者感叹道，“就像置身于未来”，有运动员发文表示，“就像身处科幻电影中”。

和其它餐厅不同的是，这里所有菜品都由炒菜机器人制作，配送也由机器人完成。就连国际奥委会主席巴赫也到这里参观，品尝机器人制作的中餐。

不久前，90后用炒菜机器人周入10万#话题登上热榜。据媒体报道，这位年轻的创业者没有聘请厨师，自己不会炒菜，而是选择了智能炒菜机器人，餐馆周均营业额能到10万元。据他介绍，其店中有两种炒菜机器人，一种是大锅滚筒式，一种是多炉单份式，前者一次性可做出十几份相同菜品，后者可以同时做出多份不同菜品。

2022年智能炒菜机行业发展前景及规模分析

炒菜机器人渐热的背后，是餐饮行业“降本提效”的需求。智能炒菜机高效率、标准化等优点，正是行业解药。尽管行业发展阻力重重，智能炒菜机行业仍是一个潜力巨大的行业，因为其在一个万亿的土壤中发芽。据《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2020年中国餐饮市场规模为4.0万亿元，预计2021年为4.7万亿元，2024年可达到6.6万亿元。

智能炒菜机可以稳定菜品质量，降低人工成本，同时比厨师出餐更快，提高运营效率后，就能够突破餐饮行业的利润天花板。对连锁企业而言，借助智能化的设备，对其门店管理和标准化、连锁化，都有促进作用。

智能炒菜机的普及应用，将带来食材供应链的市场爆发。而食材供应链的配合，也使得应用炒菜机器人的餐饮企业大大节省了后厨辅助人员和场地，减少了后厨备菜过程中的食材损耗，食材安全也可以实现全程可溯源。

据中研产业研究院公布《2022-2027年智能炒菜机行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示

2014年至2018年中国智能炒菜机行业市场规模(按销售额计)由2744.0万元增长至5737.3万元。随着本土连锁餐饮企业的快速扩张，连锁餐饮企业逐渐向标准化、规模化发展，智能炒菜机需求将会进一步扩大。预计，2021年中国智能炒菜机行业市场规模(按销售额计)有望突破1亿元。

在中国餐饮企业标准化发展趋势的推动下，选择使用智能炒菜机烹饪的餐饮企业数量不断增多，如快餐厅、酒楼等，智能炒菜机可保障餐饮企业上菜速度及菜品质量，有助于餐饮企业形成标准化服务体系。

此外，随着“无人餐厅”、“智慧餐厅”等概念接连兴起，餐饮智能化趋势愈加明显，商用智能炒菜机需求量不断提高。相较传统餐厅，部分拥有“无人餐厅”或“智慧餐厅”概念的新兴餐厅使用智能炒菜机为顾客烹饪食物，且通过传菜机器人进行送餐，让顾客体验交互式科技互动，顾客用餐体验得以提升。

未来，科技对餐饮业的支持力度也会加大。在移动互联深入应用的情况下，经营过程中采用智能化减少人工成本，依靠标准化降低风险的模式会引领行业的创新发展，加快领军企业的发展速度，智能炒菜机、机器人送餐、全自助无人服务餐厅等智能化经营方式会越来越多地出现在餐饮服务中，真正实现让消费者吃得放心、吃得满意、吃得营养、吃出健康。

智能炒菜机器人是“智造”改变生活的代表之一。当前我国机器人产业规模快速增长，综合实力持续增强。在各行业智能化需求持续释放的大背景下，各种服务型机器人产业显露巨大前景发展潜力。

智能炒菜机行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析智能炒菜机未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘智能炒菜机行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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