中国农产品罐头产销量数据统计 罐头产品国内外消费需求分析

罐头食品。指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存。

在我国，受区域资源和加工优势的影响，不同地区的罐头中装裹着区域特征明显的不同产品。鱼类罐头的产区以沿海地区为主;柑橘罐头以浙江、湖南等地为主产区;肉类罐头以上海、福建、四川为主产区;部分产区罐头产业借助原料优势，建立起跨品类的食品生产线。

例如，云南德和就已开发午餐肉、云腿、牛肉、云南烧菜、野生菌、腌腊、滇式糕饼、休闲零食、生鲜产品等超百款罐头制品。

中国农产品罐头产销量数据统计

根据中国罐头工业协会的数据显示，2021年1月-7月，国内规模以上的罐头企业累计营收达到645.8亿元，同比增长8.4%。

2016年，中国罐头产量高达1394.86万吨，但是自2016年之后，产量有所下滑，2017年的罐头产量为1314.31万吨，2018年-2019年产量分别为1047.85万吨、1034.63万吨。

根据中研普华出版的《2022-2027年农副产品罐头市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

2020年疫情期间，美国肉类罐头的销量同比增长31.8%，而另一个“罐头大国”国家德国，水果罐头和蔬菜罐头的销量同比“大涨”70%和80%，德国《快讯报》的消息，德国许多大型超市中供应的罐头，有一半属于“中国制造”。

罐头产品国内外消费需求分析

之所以能有如此亮眼的成绩，与国外对罐头的需求增长有关，要知道，“中国制造”的罐头已经出口了140多个国家，其中橘子罐头总占全球同品类罐头的80%。截至2021年7月，中国生产的罐头产量达到454.2万吨，可见，中国除了是全球第一大的罐头出口国，同时也是生产国。

但是，与出口相比，国内的罐头销售却频繁“遇冷”。2021年罐头产量将会低于1000万吨，仅有985万吨，从连年的产量下降，似乎可以反映出来罐头产业在中观市场的“举步维艰”，就连备受欧美消费者喜爱的水果罐头，预计2021年的产量将会下降为115.81万吨，同时，蔬菜罐头的市场规模也有所减少，2016年尚有831.8亿元，预测到2021年，仅剩458.7亿元。

2021年全国食品行业1-7月效益数据公布，规模以上罐头食品制造企业营业收入达到645.8亿元，同比增长8.4%，放眼整个食品制造产业，这样的增长可谓相当亮眼。

据相关数据显示，去年我国出口的罐头销售量就已经能够达到50亿美元，可见外国人对于罐头的需求有多大。因为对于他们来说这样的商品非常容易携带，不管是去哪儿直接就可以带走，而且罐装的食品也很健康卫生。正是因为这些理念的不同，所以中国和欧美对于罐头的需求才不一样。

罐头食品早已成为欧美消费者日常膳食中的重要组成部分。从疫情期间我国罐头出口量的增长中即可见一斑。尼尔森数据显示，2020年美国肉类、鹰嘴豆、吞拿鱼罐头的销量同比增长了31.8%、25.6%、24.9%;德国罐装蔬菜的销量大涨80%，水果罐头增涨70%。

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