2022年西式快餐行业现状及发展前景分析

2022年西式快餐行业现状及发展前景分析

西式快餐行业市场如何?当前，西式快餐成为家庭聚会、节日聚餐的主要选择之一，其中，必胜客，达美乐，萨莉亚几乎包圆了整个披萨连锁市场，布局中高端市场，深受青睐。

随着消费者对食品的需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。快餐品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。数据显示，2020年中国餐饮规模增长速度有所下降，但疫情对西式快餐行业的影响较小。

根据“2021中国西式快餐十大品牌”榜单显示，肯德基、麦当劳两大巨头继续以高指数霸占着榜单的前两名，最早跟进并以脆皮炸鸡，从二三线市场起步打出差异化的德克士拿到第三。

华莱士、萨莉亚意式餐厅、汉堡王、赛百味、派乐汉堡、贝克汉堡、快乐星汉堡紧随其后，获得“2021中国西式快餐十大品牌”殊荣。

随着中国综合国力的不断提高，国人的生活水平得到了很大改善，加上洋品牌和本土品牌都在市场发力，西式快餐变得越来越普遍。而当大众餐饮时代来临，标准化、连锁化、个性化餐饮发展迅猛，多元化餐饮拉高了消费者对餐饮的“审美”，不再盲目为西式快餐的高溢价买单。

全国3万多家西式快餐企业中，西式正餐约有4100家，西式快餐约有5000家，酒吧约有4800家，咖啡厅5500家，茶餐厅5000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有6000家。

在这些企业中，有60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。西餐厨师队伍有12万人、服务人员有15万人、经营管理人员大概有3万人左右。

这些西式快餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，人均消费在30-50元。

从消费额的增长速度来看，上海、吉林、广东、浙江的连锁餐饮消费增长最快，增长率分别超过了30%，江苏、湖北、山东、江西、辽宁、山西的增长速度也较为明显，增长率均超过20%。

数据预计，到2024年，中式快餐市场规模将达到11192亿元，西式快餐市场规模则将达到4134亿元，市场份额增幅低于中式快餐。

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