膳食纤维行业市场调研 膳食纤维市场前景展望

膳食纤维行业市场调研

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。目前全球膳食纤维素市场稳定发展，已形成百亿市场规模膳食纤维作为一种新兴的营养素，正从发达国家兴起向全球化应用发展。

中国膳食纤维素市场进入快速增长，本土龙头企业逐渐崛起。例如山东的保龄宝生物和百龙创园生物科技等。龙头本土厂商的产品品质和国际品牌的差距逐渐减少。但总体而言，我国膳食纤维素生产企业还是以中小规模企业居多，难以形成规模和品牌效应以和国际品牌抗衡。从应用范围来看，膳食纤维主要应用在乳制品和饮料、肉类加工食品以及烘焙食品等领域。

膳食纤维的来源非常多，但是在不同种类的食品中，应用情况大不相同。普通食品中，可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维均可使用。而特殊医学用途配方食品(以下简称特医食品)是近几年才开始发展的一类产品，与婴幼儿配方奶粉类似，需要通过国家注册审核后才有生产的资格。由于特医产品要求的管饲等特殊使用需求的限制，膳食纤维的使用目前范围较窄，不可溶的膳食纤维不能应用在特医产品中。

据中研产业研究院报告《2020-2025年中国膳食纤维行业前景预测与市场调查研究报告》分析

膳食纤维存在产业规模小的现状，随着我国居民生活水平的提高，日常饮食的膳食纤维精细化程度逐渐加深，人们的饮食习惯也在不断发生着改变。因此，单纯依靠通过改变日常饮食来提高膳食纤维的摄入量并不能起到预计效果，膳食纤维通过工业化手段，以保健食品、膳食补充剂以及各种加工食品、饮料等补充膳食纤维，成为解决问题的佳选。

2019年，全球膳食纤维行业总产量为86.66万吨，产值180.64亿元。我国膳食纤维行业总产量为18.95万吨，约为全球产量的五分之一，总产值为38.31亿元。2019年，我国膳食纤维产量、产值占全球的比例分别为21.87%，21.21%。

膳食纤维市场前景展望

膳食纤维可广泛应用在食品、饮料、保健品和医药制品中，用来补充人体生理所需的膳食纤维量。同时膳食纤维可影响产品的颜色、风味、保油性和保湿性;作为稳定剂，对食品品质、结构等有改善作用;也可作为增稠剂，控制糖的结晶，提高产品货架期。随着膳食纤维的应用领域也来越广泛，市场需求也随之增加，市场发展前景可期。

预计到2026年，全球膳食纤维行业总产量将达到122.49万吨，期间内增长37%;总产值将达到229.13亿元，期间内增长26%。我国膳食纤维行业总产量将提升到30.36万吨，六年内增长约52%;总产值将达到55.27亿元，六年内增长41%。预计到2026年我国膳食纤维产量、产值占全球占比上升至24.79%、24.12%。

想要了解更多膳食纤维行业的发展前景，请查阅《2020-2025年中国膳食纤维行业前景预测与市场调查研究报告》。