保时捷卖中国标准菜刀售价1700元冲上热搜 刀具行业发展趋势分析

保时捷卖中国标准菜刀售价1700元冲上热搜

近日，保时捷设计在官网上架一款连刀柄部分都是不锈钢的一体式中国菜刀，售价240美元(约1700元人民币)。检索发现，美、英官网已售罄，德国和瑞士站点仍在售，一次下单最多可买两把菜刀。

据悉，这款名为“P22中国刀”的商品销售价格为240美元，人民币约1700元。保时捷设计在菜刀描述中介绍称：“东方厨房不可或缺。来自中国的标准，17.3厘米”“刀片长度17.3厘米，毛重0.84千克，中国切刀，不适合斩骨头”。

保时捷因出品豪车而闻名，现在竟然把产业的眼光向下，盯住了厨房里的菜刀，显而易见，不是为了“专业做菜刀”。在奢侈品这一行业，推出用来“收藏”的日用品还真有先例。2022年5月，奢侈品大牌古驰和阿迪推出联名伞，售价11000元。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国刀具行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

刀具是机械制造中用于切削加工的工具，又称切削工具。 绝大多数的刀具是机用的，但也有手用的。

刀具广泛应用于汽车、摩托车、机床工具、通用机械、模具、航空航天和工程机械等应用领域。其中汽车、摩托车领域的刀具占比最高，为 20.9%;其次为机床工具领域，占比达到了18.1%。

刀具市场的消费情况和结构变化情况是我国制造业发展的晴雨表。随着“十四五”规划的落地，制造业朝着自动化和智能化方向快速前进，制造业转型升级推动切削刀具行业快速发展。

刀具行业发展趋势分析

广东阳江，素有“中国刀剪之都” 的美誉。在全球，阳江刀剪以其锋利、美观、耐用而享誉海内外。数据显示，全国85%的日用五金刀剪出口，均来自于阳江。

2021中国(苏州)切削工具及装备展览会披露，2016年-2018年我国切削刀具年消费规模出现明显快速增长，2018年刀具年消费总额达到421亿元，超过2011年400亿的高点，创造了历史最高纪录。

根据协会统计数据，2021年国内刀具消耗量为477亿元，公司的主要产品为数控刀片、锯齿刀片、棒材，数控刀片为国内主要进口替代的产品，目前，国内完成进口替代约40%。

我国连续多年机床消费量居全球第一，随着国内企业管理意识和技术实力的提升，越来越多的企业开始投入自动化加工系统，对数控刀具的消耗量逐渐增加，中国刀具市场消费总额持续上升。

专家预测，未来我国刀具行业将呈以下发展趋势：刀具消费结构调整加速，数控刀具消费需求增长。随着我国产业政策推进硬质合金向精深加工方向延伸，硬质合金制品及刀具结构正得到进一步优化，以数控刀片为代表的深加工产品占比将进一步提升。

从我国刀具行业整体市场情况来看，目前，我国刀具制造水平还不高，国际竞争力不强。我国本土刀具企业数量众多，竞争实力差距较大，主要通过差异化的产品策略和价格优势，赢得了较多的中低端市场份额，但整体集中度较低，主要企业包括株洲钻石、厦门金鹭、恒锋工具、沃尔德、欧科亿、华锐精密，这6家企业2020年市场份额合计不到国内的10%。

高端丝锥有较大市场潜力

随着我国制造业进步，对硬质合金刀具的需求不断增长。同时，近几年我国硬质合金刀具产业在材料、涂层、工艺装备等方面进步明显，带动产能迅速扩大，推动了硬质合金刀具市场规模的快速增长。据资料显示，2021年我国硬质合金刀具行业市场规模达267亿元，同比增长19.7%。

航空航天、军工作为数控刀具的重要应用领域，刀具消耗量大，目前主要还是被国外的厂家所占领，如瑞典、以色列、美国等，在航空发动机领域90%以上都是使用进口刀具。

随着国产刀具进口替代的逐步深入，越来越多的国产刀具产品逐步进入该领域。但是航空航天刀具的国产化也是一个系统工程，虽然目前技术方面有了一定的提升，但在产品满足率、质量控制、品牌认可、标准化等方面，都需要齐头并进。

高端丝锥有较大市场潜力。高速钢刀具中较有优势的品种，主要是丝锥、拉刀和中模数齿轮刀具，其中丝锥产销量最大。2021年，我国丝锥进口10.7亿元，出口7.8亿元(含少量合金钢丝锥)，进出口单价相差10倍。高端丝锥有较大市场潜力，这也是一些企业新进入丝锥产品领域的原因之一。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国刀具行业发展趋势及投资风险研究报告》。