2022年中国叶黄素产品市场产量预测 叶黄素行业未来前景广阔

叶黄素的概念

叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素。

叶黄素不溶于水和丙二醇，微溶于油和正己烷，溶于丙酮、二氯甲烷和乙醇，易溶于乙酸乙酯、四氢呋喃、氯仿等，其在溶剂中的稳定性为无水乙醇>乙酸乙酯>四氢呋喃>甲苯。叶黄素的稳定性差，主要易受氧、光、热、金属离子、pH等因素的影响，如热处理过程可引起叶黄素异构化反应产生9-顺式和13-顺式叶黄素。因而在保存时，要将叶黄素结晶纯品或含叶黄素的材料密闭真空或充入惰性气体包装，避免光照并且低温保存。

叶黄素安全性高，无毒无害，加上它特殊的生理功效，符合食品添加剂“天然”“营养”“多功能”的发展方向，可与维生素、赖氨酸等常用食品添加剂一样直接添加到食品中。叶黄素是重要的天然色素类和天然保健品，是绿色的健康食品原料。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国叶黄素行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。玉米中的叶黄素含量同样很高，占玉米中胡萝卜素总量的60%。

叶黄素食物来源广泛 ，自然界中往往与玉米黄素共同存在 ，是构成玉米 、蔬菜 、水果 、花卉等植物色素的主要组分 。 叶黄素在木瓜 、南瓜 、柑橘 、枸杞 、桃子等橙黄色的果蔬中存在较多 ，但含量最丰富的食材是在绿叶的蔬菜中 ，如羽衣甘蓝 、菠菜 、韭菜、小白菜 、芹菜叶 、香菜等。

于衰老而发生的肌肉退化可使65岁以上的老年人引发不能恢复的盲眼病。据美国眼健康保护组织估计，现在美国大约有1300万国民存在肌肉退化症状，有120万人因此导致视觉损伤。预计到2050年，美国65岁以上的人数将达到现今的两倍。因此，这将成为重要的公共卫生问题。

叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂。向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害。对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。

全球叶黄素和叶黄素酯主要厂商有晨光生物科技集团股份有限公司、Kemin Industries、Synthite等，全球叶黄素和叶黄素酯前三大厂商共占有超过35%的市场份额。目前亚太是全球最大的叶黄素和叶黄素酯市场，占有大约57%的市场份额，之后是北美和欧洲市场，二者共占有接近41%的份额。

叶黄素被广泛用于调味品、烟草、糕点、糖果和多种饲料加工中。在中国，叶黄素已被作为着色剂广泛应用。叶黄素在抑制肿瘤生长方面具有独特的生物学功效，其机理主要包括抗氧化活性、抑制肿瘤血管增生和细胞增殖等

2022年中国叶黄素产品市场产量预测

图表：2022年中国叶黄素产品产量预测

数据来源：中研普华测算

叶黄素可以用于生产各种配制食品，填补纯天然食品的不足，从而使食品的品种和营养更加丰富、全面，大大刺激了人们对添加了叶黄素的食品的需求。食品工业的发展带动和促进了植物提取物行业的兴旺和发展，使得叶黄素行业具有广阔的发展前景。2020年，全球叶黄素和叶黄素酯市场规模达到了9.9亿元，预计2026年将达到15亿元，年复合增长率(CAGR)为6.2%。

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