牛羊肉行业消费规模 中国牛羊肉行业进出口情况分析

随着生活水平的提高和对健康饮食的追求，人们的肉食消费结构逐渐发生转变，近几年，牛羊肉的消费比例明显上升。但与庞大的市场需求不相称的是供应严重不足，于是，进口牛羊肉顺势进入中国。

牛羊肉行业消费规模 中国牛羊肉行业进出口情况分析

此外，互联网劲风也吹到了传统的牛羊肉行业，一批新进者和思维开阔者加入到牛羊肉互联网化的阵营，为这个传统行业注入了新鲜血液。

近年来，我国牛羊生产总体保持增长态势，规模化比重不断提高，生产水平逐步提升。但由于肉牛肉羊产业基础差、生产周期长、养殖方式落后，生产发展不能满足消费快速增长的需要，牛羊肉供给面临一定压力。

目前市场上牛羊肉供应主要由国内、进口、走私三部分组成。我国牛羊肉消费主要由国内产量满足，但近年来由于养殖成本、价格差异等原因，进口牛羊肉量增长较快，但整体占比仍偏低。

由于国内外牛羊肉价差巨大，走私牛羊肉有暴利可图，不少走私牛羊肉流入我国市场，走私牛羊肉约占国内牛羊肉总供应量的30%左右。

长期来看，草食畜牧业其产能增长与自然资源、生态环境承载相匹配，未来产业整体竞争力稳步提高，绿色发展水平显著提高，产品供应安全保障能力大幅提升。考虑发展方式转型、自然条件和养殖周期等因素影响，未来产量增速趋缓。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国牛羊肉行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：

业内调查数据显示，在我国居民牛羊肉消费中，家庭消费占45%，餐饮消费55%。由于受疫情影响，交通不畅限制运输、居民疫情居家封闭减少采购、餐饮行业全面停工等影响，牛羊肉消费明显下降，2020年一季度牛羊肉消费量同比下降20-30%。但随着各地餐饮行业逐渐恢复正常，餐饮消费对牛羊肉的需求将会有所增加，并且在现代消费方式的加持下，牛羊肉的线上消费明显增加，代购及多种电商平台空前活跃，生鲜畜产品线上销量大幅增加。

国家继续实施扩大母畜扩群增量项目、定向支持“产犊补母”稳定牛源计划，母畜种畜数量有望增加。标准化养殖场建设补贴、良种补贴、防疫补助、调出大县奖励等政策将持续助推单产提高、出栏率提升。

未来我国牛羊肉产业规模经营水平持续提升，生产布局逐步优化，综合生产能力不断提高。《关于促进畜牧业高质量发展的意见》(2020)中提出未来牛羊肉自给率应保持在85%左右。

本报告分析了牛羊肉前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对牛羊肉市场风险进行了预测，为牛羊肉生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在牛羊肉行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国牛羊肉行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国牛羊肉行业深度调研及投资前景预测研究报告》。