2023全国肉类产品价格数据统计 肉类加工产业未来发展趋势

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月份第4周(采集日为3月22日)仔猪、鸡蛋、商品代雏鸡价格上涨，生猪、猪肉、鸡肉、牛肉、生鲜乳、饲料价格下跌，羊肉价格持平。

2023全国肉类产品价格数据统计

生猪产品价格。全国仔猪平均价格38.09元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比上涨59.6%。甘肃、山西、四川、广东、云南等18个省份仔猪平均价格上涨，江苏、宁夏、海南、浙江、河南等10个省份仔猪平均价格下跌，内蒙古价格持平。西北地区仔猪平均价格较高，为41.09元/公斤;西南仔猪平均价格地区较低，为31.81元/公斤。全国生猪平均价格15.40元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比上涨23.0%。福建、广东、上海、山东、云南、安徽等6个省份生猪平均价格上涨，海南、山西、黑龙江、陕西、北京等24个省份生猪平均价格下跌。华东地区生猪平均价格较高，为15.90元/公斤;东北生猪平均价格地区较低，为14.93元/公斤。全国猪肉平均价格26.17元/公斤，比前一周下跌1.0%，同比上涨16.9%。福建、安徽、广东、湖北、上海、河南等6个省份猪肉平均价格上涨，新疆、北京、山西、贵州、宁夏等24个省份猪肉平均价格下跌。华南地区猪肉平均价格较高，为31.36元/公斤;东北猪肉平均价格地区较低，为22.40元/公斤。

家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格11.71元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨11.6%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格10.66元/公斤，比前一周上涨1.6%，同比上涨11.0%。全国鸡肉平均价格24.34元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比上涨7.9%。商品代蛋雏鸡平均价格3.96元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨8.8%。商品代肉雏鸡平均价格4.15元/只，比前一周上涨0.5%，同比上涨45.1%。

牛羊肉价格。全国牛肉平均价格86.94元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌0.1%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格78.12元/公斤，与前一周基本持平。全国羊肉平均价格81.58元/公斤，与前一周基本持平，同比下跌2.0%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉平均价格75.21元/公斤，与前一周基本持平。

4月猪价或将持续承压下行

3月份即将结束，全国外三标猪平均价格从月初的7.94元/斤，每日微幅的涨跌调整，跌到今日的7.43元/斤，整月的猪价跌幅达到0.5元/斤。

猪价处于消费淡季、二育退温形势下，呈弱势下行，市场延续横盘下跌的走势。随着近日集团放价走量，养殖端受生猪均价下移，认亏出栏情绪转弱，生猪供应缩量，全国企稳的省份增多，从25日全国只有8个省份猪价企稳，转为今日20个省份企稳。

综合表现，猪价有较大下行压力。若后市无消费利好支撑，猪价将继续承压下行。

3月份6-7公斤仔猪价格企稳，养殖端普遍较看好三季度的猪价走势

近日，掌握种源的集团场仔猪价格却下调。牧原官方报价由3月8日15公斤710-740元/头的价格，3月15日降为690-720元/头，降价幅度为20元/头，6公斤保持在560-590元/头。3月23日15公斤660-690元/头，环比前一周降幅达到30元/头，6公斤仔猪价格依然坚挺在560-580元/头。

由此可见，3月份6-7公斤仔猪价格依然保持与2月下旬涨价后的仔猪价格不变，推测出养殖端普遍较看好三季度的猪价走势。

豆粕价格大跌饲料企业迎降价潮

豆粕价格在经历过去一年的“高歌猛进”后，于今年一季度迎来连续下降。与此同时，另一饲料主要原料玉米价格也处于下行态势。受原料成本下降影响，今年2月以来，饲料企业纷纷下调产品价格，养殖户成本下降，养殖利润有所改善。

豆粕价格每下降100元/吨，对应生猪、蛋鸡养殖饲料降幅分别为5-10元/吨、20-25元/吨。假设按照生猪养殖料肉比3：1、料蛋比2.1：1计算，理论上，生猪出栏成本将降低100-200元/吨，蛋鸡养殖成本将降低480-600元/吨。

3月以来，伴随豆粕价格大跌，饲料企业掀起一波“降价潮”。豆粕价格持续下跌，饲料最高降价400元/吨：伴随本轮豆粕行情走低，饲料企业纷纷降价，贸易商趋于谨慎，养殖企业却“乐开了花”，产业链企业有人欢喜有人愁。业内人士建议，在豆粕行情偏弱预期下，企业宜采用防御策略经营，不宜过早押注拐点行情。

由于豆粕价格下跌，饲料成本下降，3月以来国内饲料企业掀起一波“降价潮”。海大、唐人神、新希望六和等多家饲料企业发布饲料降价通知，降价产品范围包括猪料、禽料、鱼料等，其中鱼料降价幅度最大，最高调降400元/吨。

根据中研普华研究院《2022-2027年肉类加工产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》显示：

文华财经数据显示，截至3月22日收盘，豆粕期货主力合约年内已累计下跌约8.5%。

豆粕行情走低，养殖企业“乐开了花”，尤其是蛋鸡养殖企业。“国内产区鸡蛋价格已经涨到4.9元/斤，而其养殖成本却不断回落，目前在4.1-4.15元/斤，养殖利润较之前明显提升。”市场人士介绍。

2023国内饲料原料行情形势分析

从饲料配方来看，生猪饲料中豆粕添比通常在10%，部分时期为达到降本目的，生猪养殖户通过其他杂粕替代，下调豆粕添比至5%;鸡饲料中豆粕添比通常约为20%至25%。对比生猪养殖，蛋鸡养殖利润受饲料原料价格波动影响更大。

尽管如此，生猪养殖尚未脱离亏损。据农业农村部数据，受消费回暖带动，2月以来生猪价格持续回升，但仍低于成本线，目前出栏一头生猪平均亏损约100元。

业内分析认为，当前猪价走势符合季节性规律，利润修复速度取决于猪价调整情况，而决定猪价回暖的关键因素仍在于供需。与去年相比，预计今年整体养殖成本将有所下降，价格波动幅度将明显下降。

受南美洲供应压力释放影响，3月20日—26日这一周美豆下行压力明显放大，由3月17日的1425美分下跌至1376美分，创去年下半年以来最大跌幅。

从实际供应来看，4月—5月国内大豆到港量维持高位，虽然近期基差下跌、油厂销售缓慢、贸易商止损等给后续开机带来一些变数，但大豆高到港事实无法更改，生猪养殖利润亏损、农户出栏积极性提高对于需求同样没有提振余地，未来几个月国内豆粕库存压力仍然较大。

受原料价格持续回落等影响，今年2月以来，已有新希望、海大、通威等多家企业下调饲料价格，其中禽料降幅普遍在50元/吨，猪料降幅在40元/吨—300元/吨不等，鱼料降幅最高达400元/吨，且在3月迎来二次“降价潮”。

此轮饲料价格下跌与去年养殖业高成本形成明显对比。据行业统计，2022年原料进口大豆供应趋紧，豆粕库存处在低位，终端需求疲软，豆粕行情以上涨为主，于11月20日冲到5702元/吨，创10年历史新高。截至2022年12月31日，全国油厂主流成交价为4748元/吨，较年初上涨32.59%。与此同时，玉米价格自2022年5月达到高峰后一直处于高位运行。

原料成本上涨压缩了饲料企业和养殖企业的利润空间。据新希望、海大集团公告，2022年上半年，下游养殖环节基本处于亏损状态，养殖规模和饲料需求持续下降，饲料企业很难向下游转嫁成本。下半年，畜禽养殖价格回升，养殖利润可观，投料积极性改善，对饲料产品需求和价格的压制明显减弱。

《2022-2027年肉类加工产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。