盐津铺子上半年净利润增长逾九成 休闲食品产业发展现状2023

盐津铺子上半年净利润增长逾九成!休闲食品企业盐津铺子食品股份有限公司发布2023年半年报显示，上半年其营收约为18.94亿元，同比增长56.54%;净利润约为2.46亿元，同比增长90.69%。根据财报，上半年盐津铺子直营商超渠道营业收入为1.92亿元，占整体营业收入的比例为10.15%。截至6月30日，盐津铺子有经销商2702家，经销渠道的收入为13.1亿元，占整体营收的69.21%。电商渠道也在增长，从2022年营收占比14.45%，到今年上半年占比达到20.64%。

盐津铺子称，2023年上半年，公司聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蛋类零食、蒟蒻果冻、果干坚果等七大核心品类。上半年占营收比例超过10%的品类包括休闲魔芋制品、肉禽制品、休闲烘焙、深海零食。重点发展电商、便利店、零食专卖店、校园店等，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣、赵一鸣等深度合作。并表示，主品牌“盐津铺子”坚持以尽可能低的价格为消费者提供安全、美味、健康的品牌零食，子品牌更精准、更充分地挖掘细分品类市场，打造多垂类增长曲线。

据中研产业研究院《2023年版休闲食品产业规划专项研究报告》分析：

休闲食品是指人们在闲暇休息时所吃的非主食类产品，主要是指人们在闲暇休息时所吃的非主食类产品。根据国家统计局制定的《国民经济行业分类与代码》 (GB/T 4754-2017)，休闲食品行业主要包括食品制造业中的焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜伐制造、方便食品制造、罐头食品制造以及农副产品加工业：大类中的肉制品及副产品加工：菜、菌类、水果和坚果加工：鱼糜制品及水产品干腌制加工等。休闲食品消费场景多，涵盖范围大，有消磨时间，愉悦心情的作用。休闲食品的种类繁多，既有西方的糖果、膨化饼干、烘焙食品，又有中国传统的卤制品、坚果炒货、果脯蜜饯等。

由于各地农产品特色和口味的不同，我国休闲食品特产分布有着明显的地区差异。比如新疆地区受独特的地理位置和光照影响，瓜果产品质量高，在蜜饯果干产品中优势突出;而肉干卤味主要是在四川、内蒙、浙江、湖北等地。湖南地区口味偏辣，形成了以湘味鱼干等为代表的海味即食休闲食品。福建、安徽以及云南、山东形成了以饼干糕点为特色的休闲食品。

随着消费升级，零食消费的充饥性需求减弱，场景化消费逐渐加强，市场消费需求呈现多纬度。出现了一系列代表性企业，如三只松鼠、周黑鸭、洽洽等。这些休闲食品主要满足了消费者的健康、个性、情感和社交的需求，产品品质和品牌意识较高。同时，也出现了一些创新型的休闲食品，如功能性零食、定制化零食、网红零食等，这些休闲食品主要满足了消费者的新潮、时尚和体验的需求，产品品质和品牌意识不一。

休闲食品产业发展现状：预测2026年市场规模有望达到2万亿元

中国休闲食品行业可分为三个竞争梯队，其中注册资本大于4亿元的企业有洽洽食品、良品铺子、好想你、三只松鼠、劲仔食品;注册资本在3-4亿元之间的企业有：来伊份、有友食品;其余企业的注册资本在3亿元以下。这些企业在市场份额、品牌知名度、产品创新等方面有着不同的优势和劣势，形成了激烈的竞争局面。

中国休闲食品行业的零食品类丰富，既有西方的糖果、膨化饼干、烘焙食品，又有中国传统的卤制品、坚果炒货、果脯蜜饯。2022年中国休闲零食行业烘焙糕点仍占据市场最大份额;其次是糖果巧克力;坚果、卤制品市场份额有所提升。2011-2021年我国休闲食品行业实现快速扩容，2020年后整体市场规模增速有所缩窄，但仍保持10%以上增长率，2022年市场规模达到1.45万亿元。

随着消费者收入水平的提高和生活方式的多样化，休闲食品的消费需求也呈现出多维度的特征。一方面，消费者越来越关注休闲食品的健康性，不仅要求产品的营养成分和食品安全，还要求产品的天然性和有机性，以及对环境和社会的责任感。另一方面，消费者越来越追求休闲食品的个性化，不仅要求产品的口味和形态多样化，还要求产品的定制化和差异化，以及对自我和文化的表达。

总体来看，我国休闲食品行业的市场集中度较低，主要系休闲食品行业准入门槛较低，线上渠道流量去中心化导致新品牌逐渐蚕食原有市场份额，加上新冠疫情冲击导致线下客流量减少，头部企业市场份额进一步受打击。未来，在我国食品工业稳步发展，居民对休闲食品的消费需求扩大之下，受网络渠道快速增长的影响，我国休闲食品行业市场规模仍将保持快速发展趋势。预计到2026年我国休闲食品行业市场规模有望达到2万亿元。

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