水果干市场发展及未来发展空间如何 预计全球水果干制品市场规模分析

水果干市场发展及未来发展空间如何 预计全球水果干制品市场规模分析

水果干市场发展及未来发展空间，预计全球水果干制品市场规模如何？近几年，水果干市场的发展速度十分迅速。在消费者对健康化、营养化、便捷化需求的提升，水果干市场未来的发展空间还非常广阔。生产企业要通过不断创新来追赶日新月异的消费市场，并加上技术设备的支持，提高产品品质与竞争力。

全球水果干制品市场规模将在2027年底达到约160亿美元，年均复合增长率约5.5%。欧洲等其他发达国家同样关注到了健康食品趋势，并把干制蔬果类制品作为其中一个重要领域，市场规模逐年扩大。综合来看，无论是国内市场还是国际市场，干制蔬果类休闲食品都是一个处于快速发展当前又充满潜力的市场。同时，面对激烈的竞争，如何提高产品的品质、提升品牌形象是干制蔬果类制品企业未来发展的重要方向之一。

随着消费需求的不断升级，水果零食产品受到欢迎，芒果干、菠萝干、草莓干、黄桃干、榴莲干等各种水果零食产品如雨后春笋般在市场上涌现，成为休闲食品的新宠儿。其品类融合促进水果零食产品不断出现新形式并呈现快速增长趋势。

我国果干蜜饯市场每年保持3%以上的复合增长，其中水果零食占据了重要的份额。在我国，水果零食产品主要以浙闽粤为主产地，水果零食的生产企业多分布在福建、广东、浙江等省份，其中以福建最多。北方的果干企业多集中在山东、河北两省，但是规模上不成及南方成体系。

水果干，是指由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。果干的水分通常在12%以内，便于保存，供直接食用或复制食品用。调研显示，消费者单次购买金额总体不高，但消费频率强，平均购买频率为每月6.4次。其中超六成消费者购买频率集中在每月4—10次，有较强的消费意愿;单次购买价格为30—50元的居多(41.7%)。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国水果干行业供需分析及发展前景研究报告》统计分析显示：

由于人们健康饮食意识的不断提高，越来越多的消费者开始关注食品的营养和健康价值。果蔬干制制品以其原材料新鲜、健康、营养丰富的特点，受到越来越多消费者的青睐。随着果蔬干制技术的不断成熟和发展，市场上已推出了各种各样的果蔬干制制品，如果蔬干、果脯、果酱等，以及混合果蔬干、果蔬干派等新兴产品，不断满足消费者的多样化需求。

2022年中国果干蜜饯产品市场规模达1102亿元，随着果干蜜饯行业产品创新升级，消费者接受度和复购率高，尤其枣仁派类爆款产品销量走俏，果干蜜饯产品创新成为市场新趋势，2025年该市场规模有望达2460亿元，果干行业将迎来市场增长新契机。

水果干安全、营养、健康和便捷食品受到更多人欢迎，水果干采用密封和高温杀菌技术，食品安全能得到充分保证。水果干行业不破坏原有的组织结构，可以保留食材的色、香、味、形，以及97%以上营养成分，无须任何防腐剂，常温状态下可长期保存，既好吃又新鲜。

水果干行业发展困境及建议

目前，消费者对于水果零食的需求只增不减，但是产品又大多雷同，缺乏创新力。我国水果零食行业发展在水果零食的品类、形式包装、营销推广等方面都需要进行深入的创新研究。

一是使用本地采购的天然水果成分。为了最大程度保证水果的新鲜度，降低其营养成分的流失，生产加工企业通过使用更多本地采购的天然水果及其功能性成分，来提高产品的吸引力。二是减糖。控糖减糖风潮盛行，消费者越来越注重水果零食中是否额外增加过多的糖分，因此，水果零食生产企业利用水果中的天然糖分成为较佳选择。

三是利用冻干工艺。冻干果片是该细分市场中加工最少的产品之一。与其他同类产品相比，储存便利、更长的保质期和更好的营养价值等优势将提高冻干产品的行业份额。四是混合水果零食，品类破圈。相关数据显示，到2025年，混合水果零食市场将有超过7%增长。

在国内，果干行业目前以浙闽粤为主产地，而从各类天猫、京东等各类电商网站调查发现，果干品牌如雨后春笋般层出不穷，据调查，从销量和受到欢迎的品牌有：果然U品、小美铺子、御食园、华味亨、良品铺子、百草味、三只松鼠、盐津铺子等等。

据了解，目前整个果脯蜜饯每年保持3%以上的复合增长，其中果干占据了其中重要的份额。从地区分布上来说，浙闽粤三地本是南方水果的主产地，再加经济发达、技术先进，因此果干的生产企业多分布在福建、广东、浙江等省份，其中以福建最多。北方的果干企业多集中在山东、河北两省，但是规模上不成及南方成体系。

从渠道结构上来说，果干产品多集中在零食连锁店、精品店等渠道销售，但是这两年来，为了更好进行市场布局，覆盖更多消费群体，果干也开始向着大卖场渠道转移。此外，网络渠道也是非常重要的销售渠道，更多企业将尝试传统渠道+电商的模式。线上与线下缺一不可。从消费群体上来说，果干行业，属于的女人者得天下的典型行业。产品的购买群体多为年轻女性，覆盖初高中生、大学生、都市白领、年轻妈妈等各种群体。

近年来，“绿色、天然”概念盛行，水果干消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的水果干中，以热带水果为原料的水果干具有独特的竞争优势。数据显示，中国鲜、干水果和坚果的进口数量为652万吨，同比下降了8%;进口金额为1156494.7万美元，同比增长2.5%;中国鲜、干水果与坚果出口数量为388万吨，同比增长了7.5%;出口金额为683226.5万美元，同比增长14.7%。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年中国水果干行业供需分析及发展前景研究报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国水果干行业的供需状况、水果干发展现状、水果干子行业发展变化等进行了分析，重点分析了水果干行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、水果干行业的发展建议、水果干行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。水果干报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

水果干行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析水果干未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘水果干行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，水果干报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、水果干政策法规目录、主要企业信息及水果干行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的水果干行业全景图。