2023年牛肉行业发展趋势预测 2023年国内牛肉行业发展现状

近年来全球肉牛养殖技术的提升、养殖规模的扩大及需求的增长，近年来全球牛肉进出口贸易规模也随之不断扩张。据资料显示，2022年全球牛肉进口量为1022.8万吨，同比增长2.8%;出口量为1204万吨，同比增长5.2%。未来，随着我国居民可支配收入的提升，牛肉人均消费量将保持增长的态势，为牛肉行业的发展提供强劲动力。

随着经济的快速增长，居民收入水平不断提高，人们越来越追求品质高的生活。而饮食作为生活中的重要部分，也在发生着变化。人们开始意识到家庭饮食健康的关键所在，仅仅是猪肉产品不再能满足广大社会消费者的需要，肉类的选择逐渐丰富多样。其中，低脂肪高蛋白的牛肉更是受到了大多数消费者的青睐，牛肉需求的不断增加推动了牛肉行业的迅速发展。据资料显示，2022年我国牛肉产量为718万吨，同比增长2.9%。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内牛肉行业发展趋势及发展策略研究报告》分析显示：

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

随着人们的健康意识不断提高，对于健康饮食的需求也不断增加，而牛肉由于其丰富的氨基酸和蛋白质而受到越来越多人的青睐，从而导致需求量不断增加。据资料显示，2022年全球牛肉产量为5934.8万吨，同比增长1.7%;消费量为5748.5万吨，同比增长1%。随着人们的健康意识不断提高，对于健康饮食的需求也不断增加，而牛肉由于其丰富的氨基酸和蛋白质而受到越来越多人的青睐，从而导致需求量不断增加。据资料显示，2022年全球牛肉产量为5934.8万吨，同比增长1.7%;消费量为5748.5万吨，同比增长1%。。

从价格方面来看，2022年以来，我国牛肉价格整体呈下降的态势，但整体降幅相对较小。据资料显示，2022年1月-2022年6月期间，我国牛肉(去骨统肉)价格由86.62元/公斤下降至84.92元/公斤。2022年6月-2023年1月期间，由于我国疫情反复以及供需紧张等因素的影响，牛肉价格开始回升，2023年来到最高值87.33元/公斤。随后，2023年4月牛肉价格回落至84.43元/公斤。

2023年国内牛肉行业发展现状

中国是牛肉消费大国，中国牛肉进口数量明显大于出口数量，近几年中国牛肉出口量近乎为无，中国牛肉进口量则呈现快速增长态势，2021年中国牛肉的进口量为233.25万吨，较上年增长了10.11%;2022年中国牛肉的进口量为268.94万吨，较上年增长了15.30%。据海关数据显示，2017-2021年中国牛肉进口金额与进口量同向变动，呈快速上涨趋势，2021年中国牛肉的进口金额为124.88亿美元，较上年增长了22.69%;2022年中国牛肉的进口金额为177.57亿美元，较上年增长了42.19%。

从进出口均价来看，中国牛肉出口均价近几年明显高于进口均价。近两年中国牛肉进出口均价快速上涨，2022年中国牛肉出口均价为12456.91美元/吨，较上年增长了16.19%;2022年中国牛肉进口均价为6602.54美元/吨，较上年增长了23.32%。

从进口牛肉类型来看，中国冻去骨牛肉进口金额明显高于其他类型产品，2022年中国冻去骨牛肉进口金额为155.93亿美元，占中国牛肉总进口金额的87.81%;冻带骨牛肉进口金额为14.87亿美元，占中国牛肉总进口金额的8.37%;鲜或冷的去骨牛肉进口金额为6.59亿美元，占中国牛肉总进口金额的3.71%。从各类型牛肉进口均价来看，鲜或冷的带骨牛肉进口均价明显高于其他类型牛肉，2022年中国鲜或冷的带骨牛肉进口均价为23734.70美元/吨，排名第一;鲜或冷的去骨牛肉进口均价为12794.05美元/吨，排名第二;冻去骨牛肉进口均价为7076.49美元/吨，排名第三。

牛肉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析牛肉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘牛肉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。欲了解更多关于牛肉行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内牛肉行业发展趋势及发展策略研究报告》。

本《报告》从2022年全国牛肉行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国牛肉行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国牛肉行业发展趋势。《报告》是系统分析2022年度中国牛肉行业发展状况的著作，对于全面了解中国牛肉行业的发展状况、开展与牛肉行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事牛肉行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。