国际糖价飙升至11年高位 白糖行业市场发展态势分析

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一。人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持。人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。

今年以来一路上涨的糖价再次引发关注。据悉，全球糖业最大贸易商Alvean预测，原糖市场将出现连续第六年的供不应求，这个供应缺口将达540万吨。所以，洲际交易所(ICE)原糖期货一度上涨4.4%至每磅26.94美分，创2011年10月以来主力合约最高水平。

这背后主要是由于极端天气和需求的增加。特别是最近印度表示可能将从10月起禁止食糖出口，让食糖供给的市场期待更为趋向紧张，价格自然会再次上涨。

印度是世界第二大糖出口国。但极端天气的出现让印度的甘蔗产量骤减。因为，甘蔗作为食糖的重要来源，其种植与生长对水分要求较高。但印度灌溉系统匮乏，约一半的农作物依赖6月-9月的季风雨。

除了印度，受各种因素影响，其他甘蔗主要生产国，比如泰国、中国和巴基斯坦的产量也大幅下降。泰国今年几乎所有蔗区都缺乏降雨，累计降雨量较去年同期减少超50%，导致泰国甘蔗产量以及种植面积难有显著提升，不少农民更愿意种植旱涝保收的木薯。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内白糖行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

糖在日常生活中扮演着不可或缺的角色，人们日常活动所需能量的70%左右依赖于糖氧化分解产生的热量，人体一旦缺糖，轻则出现头晕、心慌、眼花，重则出现低血糖，甚至昏迷。每100克蔗糖能提供近400卡的热量，而成年人每日需要2000—3000卡的热量。

白糖性平味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，还可以抑制细菌、防止腐蚀。高浓度糖液可渗透脱水，可减轻软组织水肿。

白糖可以稳定市场物价。由于糖是一种重要而特殊的战略物资。平时看起来很普通的糖，在战争时期可能会成为一种相对稳定的可以兑换各种等价物品的“硬通货”。早在1960年，我国就正式将白糖列为与粮棉油同等重要的战备物资之一。为保障食糖供应安全，稳定市场价格。我国于1991年7月颁布了《国家储备糖管理试行办法》，于2020年12月重新颁布了《中央储备糖管理办法》。此外，广西、云南等食糖主产区也出台了地方食糖储备政策。

白糖行业市场发展态势分析

全球主要生产国和地区包括巴西、印度、欧盟、泰国、中国、美国、墨西哥、俄罗斯、巴基斯坦和澳大利亚等，其中前十位食糖产量约占全球总产量的76%;前四大出口国分别是巴西、泰国、澳大利亚和印度，整体贸易量占全球比重超过67%。

我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料和棉花，居第四位。由于国内糖料作物种植面积增长有限，国内糖料作物产量也增长缓慢且有限，因此我国食糖产量整体保持平稳发展，年产量在1000万吨左右。目前国内食糖消费量每年在1500万吨左右，缺口部分通过进口食糖补充。

白糖行业是与农业密切相关的产业，政府通过农业支持和生产调控政策来提高农民的种植收益和提升白糖生产的效率。这些政策包括提供农资补贴和技术支持，推广高效耕种技术和科学种植方法。同时，政府还会通过调控生产规模和定量配给等手段来维持市场供应与需求的平衡，稳定白糖价格，并保障农民的利益。

在当前白糖价格大幅波动、国内外糖市联系更加紧密的背景下，发挥期货市场功能和优势，不仅能够降低企业风险、保障产业发展，也能够促进食糖在更大范围内畅通流动。

国家统计局数据显示，2020年中国成品糖产量排名前五的地区分别是广西、云南、广东、山东、内蒙古，其中广西以年产量679.02万吨位居全国各省市成品糖产量排行榜榜首。食糖生产成本中，70%是甘蔗，而广西是中国第一蔗糖生产大省，广西的甘蔗生产得天独厚，全自治区大部分地区位于亚热带或温带季风高原气候，一年大部分的时间都可以种植甘蔗，优越的地理条件推动了广西成为中国产糖盛地。

从区域占比来看，2020年华南地区成品糖产量占比达56.7%，西南地区成品糖产量占比达18.5%，合计占比高达75.2%;华北、华东产量占比居中位，分别为9.3%、9.2%;西北、东北、华中产量占比较少，分别为4.7%、1.4%、0.1%。

“十四五”时期，随着科技的发展，我国白糖行业面临转型升级。在上游糖料种植领域，糖料种植良种化、机械化、水利化等程度将进一步加深，糖业生产成本能够有效降低;在制糖工业领域，我国制糖工业加工产业链将进一步延伸，5G、物联网等技术将有助于产业智慧化、数字化升级，白糖行业转型升级步伐进一步加快。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息以及白糖专业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内白糖行业发展趋势及发展策略研究报告》。