全国鸡蛋价格行情如何 鸡蛋行业市场分析调研

中国是世界最大的鸡蛋生产国，我国蛋鸡生产总量规模较大，但长期以来养殖方式以万只以下的中小规模养殖为主，“小规模、大群体”的产业特征突出。我国鸡蛋总产量已连续多年位居世界首位，人均鲜蛋消费超过世界平均水平，2022年我国鸡蛋产量为2938万吨，虽然我国鸡蛋产量全球最高，但受到禽流感疫情频繁发生的影响，鸡蛋的跨国贸易并不活跃。同期进口为0.0万吨;出口为10.7万吨，国内需求为2927.3万吨。

2023年上半年我国鸡蛋销量先是稳步增长，而后微幅减少，新冠疫情后国内经济全面复苏，需求处在缓慢恢复阶段，据统计，2023上半年鸡蛋总销量28.28千吨，同比涨幅2.96%。

鸡蛋行业市场分析调研

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国鸡蛋行业市场深度调研及供需格局预测研究报告》统计分析显示：

鸡蛋具有高营养、易消化、用途广等特点，已成为世界公认的必备优质食材，它同肉品、乳品、蔬菜、粮食一样，是人们日常生活中的重要营养食品。鸡蛋的主要品种包括谷物蛋、绿色蛋、素养蛋、OMG营养蛋等。

全国鸡蛋价格行情如何

“鸡蛋供应充足，价格不具备大幅上涨的基础。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。进入9月份以后，全国鸡蛋价格高位震荡运行、涨幅收窄，符合往年9月份蛋价处全年高位、涨幅缩减的波动规律。这有3方面原因：一是9月份全国在产蛋鸡存栏增速放缓，加上天气逐渐转凉，蛋鸡产蛋率和蛋重有所恢复，鸡蛋市场供应稳中有增，蛋价难以大幅上涨。二是9月中上旬学校开学、食品厂加紧生产月饼，鸡蛋采购量增加明显，而且随着中秋、国庆双节临近，经销商加紧备货鸡蛋，鸡蛋季节性消费继续释放，助推了9月份蛋价小幅上涨及高位运行。三是9月份前3周，蛋鸡配合饲料均价为3.75元/公斤，比上月同期上涨1.90%，推升了蛋鸡养殖成本，也为蛋价维持高水平提供了支撑。

双节期间，鉴于全国在产蛋鸡存栏比较稳定，气候对蛋鸡生产性能的影响进一步减弱，蛋鸡产能小幅增加的可能性大，鸡蛋市场供应充足有保障。

朱宁认为，长假期间，鸡蛋价格运行比较平稳。节后，鸡蛋消费由旺转淡，蛋价将有所回落。

农业农村部消息，据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，10月份第2周(采集日为10月11日)生猪产品、家禽产品、牛羊肉、饲料产品价格环比下跌，生鲜乳价格持平。

全国鸡蛋平均价格分析

家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格12.08元/公斤，比前一周下跌1.8%，同比下跌6.8%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格11.00元/公斤，比前一周下跌3.3%，同比下跌10.6%。全国鸡肉平均价格24.18元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌4.4%。商品代蛋雏鸡平均价格3.75元/只，比前一周下跌0.5%，同比下跌3.8%。商品代肉雏鸡平均价格3.30元/只，比前一周下跌1.5%，同比下跌10.3%。

9月份以来，主产区鸡蛋价格冲高下滑，最高价为9月7日的5.55元/斤，最低价为10月11日的4.64元/斤，累计下滑0.91元/斤。9月上旬产地鸡蛋价格涨至年内高位，市场各方人士高位避险，贸易商采购心态趋谨，转而观望市场，鸡蛋价格高位下滑。下旬随着中秋备货结束，鸡蛋需求量继续下滑，蛋价持续走低。双节过后，终端消费者购买的鸡蛋消化尚需时日，终端市场需求不佳，贸易商参市积极性不高，鸡蛋市场行情整体偏弱，鸡蛋价格弱势下滑。

具体来看，供给方面，鸡蛋供应主要由在产蛋鸡存栏量决定，影响因素有补栏量、出栏量、上月存栏基数。从新增产能来看，10月份新开产蛋鸡主要是今年6月份前后补栏的鸡苗，当时气温升高，育雏难度增加，养殖单位补栏积极性降低，鸡苗销量下滑。因此，10月份新开产蛋鸡数量环比减少。淘汰鸡方面，目前市场上适龄待淘老鸡数量不多，预计10月份淘汰鸡出栏量或有限。综合推断，预计10月产蛋鸡理论存栏量或环比下降0.9%左右。

除此之外，气温降低，蛋鸡产蛋率陆续恢复至正常水平，蛋重增加也较快。综合存栏量和产蛋率、蛋重的变化，预计10月份鸡蛋供应量或减幅有限，供应面或依然较为宽松。

10月鸡蛋价格行情分析

需求方面，10月份鸡蛋进入季节性淡季，双节过后，终端消费者以消化库存为主，购买量减少。另外，秋菜上市后也将冲击鸡蛋的销量。食品厂开工率或季节性下滑。因此10月份鸡蛋需求量或呈现减少趋势。

展望后市，10月份鸡蛋供应面较为宽松，终端市场和食品厂需求量均减少，需求面对市场的利空作用加大，鸡蛋市场或呈现供大于求的局面。综合来看，鸡蛋供需差继续扩大，预计中下旬鸡蛋价格仍有下滑空间，10月份均价同环比或均下滑。

随着国民经济不断发展，居民生活水平持续提高，居民消费更加注重产品品质，更加关注产品的安全性。蛋鸡以及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面不断投入，品牌经营理念、品牌化产品以及品牌战略逐渐得到市场认可。未来鸡蛋品牌将细分为商超电商个人消费品牌、专供集团消费定制品牌以及批发渠道销售大众品牌等。

品牌化仍是未来我国鸡蛋行业发展的重要趋势。目前国内大型蛋鸡及鸡蛋生产企业在品牌塑造和品牌经营方面的投入不断增加，品牌战略、品牌经营理念以及品牌化产品逐渐得到市场认可，已逐渐凸显出较为清晰的品牌鸡蛋企业竞争格局。同时，蛋品销售拓展营销渠道，从传统的线下销售模式逐步向电商平台、直播带货、社群营销等新型销售模式转变。

鸡蛋未来发展方向分析

随着环保等方面的压力，小型散养户越来越少，大型养殖户和养殖企业越来越多，尤其是在一万只以上的养殖户正在成为主流。甚至一些养殖企业已经逐步拓展到了蛋鸡养殖、鸡蛋销售、青年鸡销售等产业化模式，可以说蛋鸡养殖正在逐步朝着规模化、产业化的方向发展。人工智能、大数据、区块链等现代科技为蛋鸡产业各环节赋能，智能化是未来蛋鸡产业的发展方向。

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