膳食纤维产业有着巨大的经济价值 膳食纤维行业市场规模预测分析

膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。目前，人们发现并开发的膳食纤维数量有几十种之多，通常按溶解性划分，可分为水溶性和水不溶性两种。

常见的水溶性膳食纤维包括：菊粉、聚葡萄糖、低聚果糖、抗性糊精、低聚异麦芽糖等;水不溶性膳食纤维主要包括：大豆膳食纤维、壳聚糖和半纤维素等。

膳食纤维可广泛应用在食品、饮料、保健品和医药制品中，用来补充人体生理所需的膳食纤维量。同时膳食纤维可影响产品的颜色、风味、保油性和保湿性;作为稳定剂，对食品品质、结构等有改善作用;也可作为增稠剂，控制糖的结晶，提高产品货架期。

膳食纤维产业发展的程度与一个国家社会经济的发展水平相一致。欧美发达国家早在20世纪70年代就兴起了膳食纤维的研究、开发与应用高潮，并逐步将膳食纤维作为一种功能性食品配料用于食品工业，开发出多种添加膳食纤维的糕点、乳制品、果酱、饮料等高纤维食品，形成了一定的市场规模。

由于膳食纤维自身不能被消化和吸收的特性，曾一度被认为是一种“无营养物质”。上个世纪90年代，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现膳食纤维在抑制脂肪吸收、促进肠道健康、预防心脑血管疾病等方面具有生理作用。1991年，世界卫生组织在日内瓦会议上正式将膳食纤维列为继蛋白质、脂肪、水、矿物质、碳水化合物和维生素之后的第七大营养元素。七大营养素在人体内各司其职，缺一不可。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年膳食纤维产业现状及未来发展趋势分析报告》显示：

世界卫生组织和各国营养学界对膳食纤维的摄入给出了统一的建议，即每人每天摄入量在25g—35g之间，其中美国糖尿病协会建议糖尿病患者可以适度提高到45—55g。学术界还认为该类产品的应用范围为3-100岁男女老幼均适用。由于我国拥有约14亿的人口基数，膳食纤维产业有着巨大的经济价值。

膳食纤维作为人体第七大营养素，在诸多慢性病预防和改善中发挥重要的作用，随着全球膳食纤维市场快速增长，已经从保健食品领域逐步延伸到特殊食品、乳品、饮料、焙烤、肉制品、婴儿食品等领域，膳食纤维的应用，不仅能满足人们对各种营养的需求，同时还能改善食品本身的口感，提升产品品质等优点，以膳食纤维为主导的功能性食品时代正悄然到来。

调查显示，超过30%的消费者都增加了对膳食纤维的消费，与此同时，以肠道健康为“卖点”的产品在全球范围内呈现明显增长趋势，含有膳食纤维的新品发布数量年平均增长率也达到了21%。

膳食纤维行业市场规模预测分析

随着现代人生活改善，肉类、油脂的摄入不断增加，人们粗粮吃的越来越少，很多人开始面临膳食纤维摄入不足的营养问题。膳食纤维被称为人类第七大营养素，相比其他六类营养素，膳食纤维类饮品市场的发展相对滞后。

墨西哥的平均每日膳食纤维摄入量为23.5克，接近推荐的最低水平，但大多数国家甚至还远低于该阈值。例如，英国成年人平均每天消耗19克纤维，全国内仅有9%的成年人能达到推荐量。在澳大利亚，国民平均每天消耗量约20.7克;在中国，人均每日摄入量为18.5克;而在日本，人们平均每天仅摄入14.5克膳食纤维。

根据相关分析研究，如果全民膳食纤维在饮食营养结构中，保持足量摄入的目标，再加上“三高食物”(高糖、高油、高盐)的平衡控制和增加适量运动，则营养失衡代谢性疾病的发病率可以在现有基础上至少降低80%以上。如此巨大的全民健康的社会价值，是膳食纤维产业化发展战略与美好前景的根本所在。

从全球膳食纤维行业竞争格局来看，全球仅数家公司参与膳食纤维方向的竞争，包括泰莱、百龙创园、保龄宝、罗盖特、日本松谷化学和美国ADM，行业整体竞争激烈程度有限。

最近两年我国食品巨头企业如蒙牛、伊利、光明、娃哈哈、农夫山泉等纷纷推出富含膳食纤维的健康食品，但大都集中在饮料领域，其他食品领域还需要加大纤维新品的开发力度。我国慢性病流行与食物过于精细化、膳食纤维缺失存在一定关系，伴随老龄化趋势延续、居民健康意识提升带来饮食习惯向摄入更多富含膳食纤维的食品转变，预计膳食纤维消费需求将持续攀升。

营养健康类政策的发布，指出“膳食纤维缺乏”的问题，推动健康饮食。随着国家进一步出台食品及其添加剂等相关领域的政策文件，健全相关法律法规及标准体系，推动食品添加剂等标准与国际标准接轨，将有利于我国膳食补充剂行业的健康、快速发展。

伴随着人们对健康食品的关注越来越高，膳食纤维的应用已从保健品逐渐延伸到多种饮料食品中，以膳食纤维为主导的功能性食品时代正悄然到来，膳食纤维饮料也逐步成为市场发展新趋势，水性膳食纤维市场前景广阔，有着巨大的发展空间。数据显示，预计到2026年，我国膳食纤维行业总产值将达到55.27亿元，全球膳食纤维行业总产值将达到229.13亿元。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年膳食纤维产业现状及未来发展趋势分析报告》。